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RECETTES
LAITS FRAPPÉS, BARBOTINES, LAITS
FOUETTÉS, BOISSONS GLACÉES
LAIT FRAPPÉ AU YAOURT ET FRUITS FRAIS
Les fruits frais étagés se combinent en un rien de temps
pour préparer ce lait frappé aux fruits.
Donne 6 portions de 250 ml (8 oz)
125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange
250 ml (1 tasse) de cantaloup, en dés de 2,5 cm (1 po)
250 ml (1 tasse) de framboises fraîches ou congelées
250 ml (1 tasse) d’ananas en morceaux de 2,5 cm (1 po) frais,
en boîte ou congelé
250 ml (1 tasse) de quartiers d’orange navel en morceaux de
2,5 cm (1 po)
250 ml (1 tasse) de fraises fraîches ou congelées, équeutées
et en moitiés
250 ml (1 tasse) de mangues en morceaux de 2,5 cm (1 po)
1 banane moyenne, en tranches de 1,25 cm (1/2 po)
250 ml (1 tasse) de cubes de glace (environ 6 cubes moyens)
Mettez tous les ingrédients par couches dans le mélangeur, dans l’or-
dre ci-dessus. Placez le couvercle. Réglez-le à haute vitesse « HIGH »
et mélangez pendant 20 à 30 secondes jusqu’à consistance lisse.
Arrêtez le mélangeur.
Remarque : Plus les fruits sont mûrs, plus sucré sera le lait frappé.
Analyse nutritionnelle par portion :
Calories : 101 (4 % des matières grasses) • glucides : 25 • protéines : 2 g •
matières grasses : 0 g • gras saturés : 0 g •
cholestérol : 0 mg • sodium : 10 mg • calcium : 35 mg • fibres : 4 g
LAIT FRAPPÉ AU YAOURT ET FRUITS
Boisson délicieuse pour les « petits déjeuners à la course ».
Choisissez les fruits au goût. Augmentez l’apport en calcium en utilisant du
jus d’orange enrichi de calcium.
Donne 1,4 L (48 oz)
500 ml (2 tasses) de morceaux d’ananas
1 banane moyenne, en morceaux de 2,5 cm (1 po)
250 ml (1 tasse) de jus d’orange
250 ml (1 tasse) de yaourt à la vanille sans gras
500 ml (2 tasses) de fraises surgelées (non décongelées)
Mettez tous les ingrédients dans le recipient du mélangeur dans l’ordre
ci-dessus. Réglez à la vitesse « HIGH » et mélangez jusqu’à consis-
tance lisse et crémeuse, environ 20 secondes. Servez immédiatement
ou réfrigérez.
Analyse nutritionnelle par portion (basé sur 6 portions) :
Calories : 105 (4 % des matières grasses) • glucides : 25 g • protéines : 3 g
• matières grasses : 0 g • gras saturés : 0 g • cholestérol : 1 mg • sodium : 23 mg
• calcium : 76 mg • fibres : 2 g
BARBOTINE TO-FRUITTI
On a beau dire ce qu’on veut du tofu, le fait demeure qu’il est une bonne
source de protéines et qu’il remplace fort bien les produits laitiers dans les
barbotines. Utilisez les fruits au choix.
Donne 1,4 L (48 oz)
500 ml (2 tasses) de mangues en morceaux de 2,5 cm (1 po)
environ 12 onces (340 ml)
1 banane moyenne, en tranches de 2,5 cm (1 po)
250 ml (1 tasse) de jus d’orange, de pomme ou d’autres fruits
250 ml (1 tasse) de lait ou de boisson au soya
15 ml (1 c. à table) d’extrait de vanille
250 ml (1 tasse) de tofu à texture fine en morceaux de 2,5 cm (1 po)
500 ml (2 tasses) de fraises surgelées (non décongelées)
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