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Utilisation
Ce four cumule les qualités des fours traditionnels à convection naturelle “statiques” et
celles des fours modernes à convection forcée “ventilés”. C’est un appareil performant
qui vous permet de choisir très facilement sans vous tromper entre 5 modes de cuisson.
Vous pouvez sélectionner les programmes et la température à l’aide des sélecteurs (B) et
(F) situés sur le bandeau de commande. Pour que votre four Franke soit le plus
performant possible, consultez le tableau indicatif des cuissons page 32.
Ventilation de refroidissement
Pour pouvoir diminuer la température de la porte, du bandeau de commandes et des
parois latérales, le four Franke dispose d’un ventilateur de refroidissement qui s’active
automatiquement lorsque le four est allumé. Lorsque le ventilateur fonctionne, il est
possible de sentir un filet d’air qui s’échappe entre le bandeau et la porte du four; cette
solution technique est le résultat d’une étude de dynamique des flux poussée pour
permettre à la fois que la vitesse de l’air ne puisse pas perturber l’ambiance cuisine et
d’atténuer les bruits au maximum.
Pour une protection parfaite des meubles, la ventilation continue à
fonctionner pendant un certain temps jusqu’à ce que le four ait suffisamment
refroidi.
La lampe du four
Ce symbole indique que l’éclairage intérieur est allumé, mais que le four ne chauffe pas.
Cette fonction facilite les opérations de nettoyage four éteint, en permettant une bonne
visibilité du compartiment de cuisson.
Programmes de cuisson
Décongélation
Pour activer la fonction de décongélation, réglez le sélecteur sur le symbole ( ).
L’air entraîné par le moteur interne du four enveloppe alors les aliments, accélérant ainsi le
processus de décongélation naturelle.
Cuisson statique naturelle
Le sélecteur de température (F) doit être positionné entre 50°C et Max (260°C).
Le chauffage se fait par le haut (résistance supérieure) et par le bas (résistance de la
lèchefrite). La fonction de cuisson traditionnelle permet de cuisiner uniformément vos
repas, en utilisant un seul niveau.
Cuisson ventilée
Le sélecteur de température (F) doit être positionné entre 50°C et Max (260°C).
La résistance supérieure (voûte), la résistance inférieure (sole) et la turbine interne du four
fonctionnement en même temps.
La chaleur constante et uniforme permet de cuire et dorer parfaitement les aliments. Vous
pouvez cuire en même temps des plats différents en enfournant simultanément sur deux
niveaux maximum.
Cuisson au grill
Le sélecteur du thermostat (F) doit se trouver sur Max (260°C). Il est possible de
choisir une température inférieure : la cuisson au grill sera plus lente.
La résistance grill supérieure du four se met en marche. La vitesse de cuisson superficielle aux
rayons infrarouges permet à la viande de rester tendre à l’intérieur ; le grill peut aussi servir à faire
rôtir rapidement jusqu’à 9 tranches de pain. Le four Franke, pour des raisons de sécurité, est
conçu pour griller avec la porte complètement fermée.
Avertissement : la résistance du grill est très chaude pendant le fonctionnement ; évitez
de toucher accidentellement les aliments à cuire au grill ; Franke a étudié la forme du four
pour protéger vos mains au maximum.
Cuisson grill ventilé
Le sélecteur du thermostat (F) doit se trouver sur Max (260°C). Il est possible de
choisir une température inférieure : la cuisson au grill sera plus lente.
La résistance grill supérieure du four et le ventilateur se mettent en marche. Elle allie
l’irradiation thermique unidirectionnelle à la circulation forcée de l’air dans l’enceinte du