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D-29
Wie man mit Mikrowellengeräten kocht
Abdecken
Fisch, Gemüse, Suppen und Eintöpfe
abdecken. Kuchen, Saucen und Kartoffeln
(mit Schale) nicht abdecken. Wie beim
herkömmlichen Kochen verdampft Feuchtigkeit
während des Garprozesses. Decken Sie den
Behälter mit dem passenden Deckel oder mit
Klarsichtfolie ab.
Umrühren und Wenden
Beim Garen größerer Mengen ist es häufig
erforderlich, die Speisen während des
Garprozesses umzurühren, um die Speise vom
Rand des Behälters in die Mitte zu bringen, und
umgekehrt. Große Fleisch- und Geflügelstücke
sollten nach der Hälfte der Garzeit gewendet
werden. Bei Automatikprogrammen werden Sie
durch einen Signalton daran erinnert.
Anfangstemperatur
Je kälter die Speise zu Beginn ist, umso länger
dauert das Garen oder Erwärmen. Übrig
gebliebene Speisen, die bei Zimmertemperatur
aufbewahrt wurden, lassen sich schneller
erwärmen als Speisen aus dem Kühlschrank.
Größe und Form des Behälters
Mikrowellengeräte funktionieren besser, wenn
die Speisen in rundem Geschirr gegart werden,
anstatt in rechteckigem oder quadratischem.
Die gleiche Menge gart in einem breiten,
flachen Gefäß rascher als in einem hohen,
engen. Halten Sie sich an die in den Rezepten
angegebenen Anweisungen. Die Garzeiten
variieren je nach Größe und Form des
verwendeten Kochgeschirrs erheblich.