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D-55
• Tiefgekühltes Gemüse sollte nicht aufgetaut
werden. Kochen Sie es in gefrorenem
Zustand. Aus diesem Grunde enthält dieses
Buch auch keine Auftauangaben für
tiefgekühltes Gemüse.
• Tiefgekühltes Gemüse sollte nicht in der
Verpackung gekocht werden. Es muss in
einem mikrowellengeeigneten Gefäß
zubereitet werden.
• Wenn Sie eine TK-Gemüsemischung garen,
sind manche Gemüsesorten aufgrund ihrer
unterschiedlichen Eigenschaften rascher gar
als andere.
• Die meisten Kartoffel- und Gemüsebrei-TK-
Fertigprodukte (in kleinen Portionen
entnehmbar) sind bereits fertig gekocht und
müssen nur noch 8 bis 9 Minuten bei 1000
W erwärmt werden. Dabei nach der Hälfte
der Garzeit umrühren (für 500 g).
• Von einer kürzeren Garzeit profitiert man nur
bei der Zubereitung kleinerer Mengen (unter
1 kg). Bei größeren Mengen verlängern sich
die Garzeiten erheblich. Es empfiehlt sich,
lieber mehrere kleinere Portionen
zuzubereiten.
• Alle Gemüse MÜSSEN mindestens einmal
während des Garens umgerührt werden.
Beim Automatikprogramm werden Sie durch
einen Signalton daran erinnert.
• Um Gemüsebrei herzustellen, verlängern Sie
die Kochzeit um einige Minuten, damit das
Gemüse sehr gar und somit leicht zu
pürieren ist.
• Bei manchen Gemüsen ist das Kochen in der
Mikrowelle je nach Frische nicht
empfehlenswert. Diese sollten Sie besser
auf traditionelle Weise zubereiten (z. B.
Erbsen, ganze Karotten, dicke Bohnen,
gemischtes Gemüse).
• Beim Kochen mit der Mikrowellenfunktion
zeigen sich bei Gemüsen, die reich an Eisen
sind, braune Stellen, z. B. bei Kohl,
Blumenkohl oder Brokkoli. Das ist
unschädlich.
Tipps für das Kochen von Gemüse