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D-50
Lachs-Spinat-Terrine
Garzeit: 15 Min. 6-8 Personen - MIKROWELLE
Gefäß: 1 Pyrex®-Brotbackform, 22-25 cm lang
Filets auf einem Teller verteilen und ca. 3 Min. auf MAX
garen (sie sollten gerade eben gar sein). Halb
durchschneiden und die dicksten Stücke beiseite legen, um
sie später Ende an Ende in die Form zu legen. Die
dünneren Stücke fein zerteilen, in eine Schüssel geben und
mit dem abgetropften Spinat, Sahne, den verquirlten Eiern,
Salz und Pfeffer mischen. Form gut mit Butter fetten. Die
Hälfte der Spinatmischung hineingeben. Die Filetstücke gut
würzen und Ende an Ende nah beieinander in die Form
legen. Mit der restlichen Spinatmischung bedecken. Form
mit Klarsichtfolie abdecken und in der Mikrowelle 4 Min. auf
MAX garen. Form dann herausnehmen, Alufolie 2 bis 3 cm
um die Enden der Form wickeln und weitere 8 - 10 Minuten
bei 250 W garen. Klarsichtfolie entfernen und Gericht
abkühlen lassen. Gut durchkühlen. Die Terrine in Scheiben
schneiden und mit Tomatensauce oder Frischkäse mit
Kräutern und Zitronensaft garniert servieren.
500 g Spinat, aufgetaut
(6 Min. auf MAX),
2 EL Sahne,
4 Lachsfilets
(ca. 700 g),
4 Eier, Salz, Pfeffer.
Auberginenkaviar
Garzeit: 16 - 18 Min. 4 Personen - MIKROWELLE
Gefäß: 1 runde Pyrex®-Kuchenform, 22 cm Durchmesser
Zwiebel fein hacken und zugedeckt in 5 EL Olivenöl 3 Min.
auf MAX anschwitzen. Gewaschene, gewürfelte Auberginen
und den gepellten, zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
Zunächst abgedeckt 13 – 15 Minuten auf MAX garen. Nach
der Hälfte der Garzeit die Form aus dem Gerät nehmen,
umrühren und ohne Abdeckung weitergaren, damit die
Flüssigkeit aus dem Gemüse verdampfen kann. Mischung
im Mixer pürieren und abschmecken. Auberginenkaviar
eignet sich perfekt für Canapés. Sollte er zu kräftig sein,
können Sie 200 g Joghurt oder Frischkäse hinzufügen.
1 große Zwiebel,
2 dicke Auberginen (ca. 500 g),
5 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer,
200 g Frischkäse oder Joghurt
(nach Geschmack), Olivenöl.
Olivenbrot
Garzeit: ca. 36 Min. 8 -10 Pers. - KOMBINIERTES KOCHEN
Gefäß: Kastenform aus Metall, 28 - 30 cm
Mehl und Hefe gut mit Öl und Weißwein vermischen. Eier
nacheinander hinzufügen, dann Oliven, gewürfelten
Schinken und geriebenen Käse zugeben. Backform mit
Butter fetten, auslegen und mit der Masse füllen. Auf das
Metallblech setzen und 35 bis 38 Minuten mit der
Kombifunktion HEIßLUFT 200°C+ 100 W backen, dabei
nach den ersten 15 bis 16 Minuten das Brot mit einem
Stück Backpapier abdecken, das mit Zahnstochern
festgesteckt wird. Brot in Scheiben oder kleine Würfel
schneiden und als Canapés servieren.
250 g Mehl,
1 Tütchen Trockenhefe,
120 ml Olivenöl,
100 ml Weißwein, 4 Eier,
200 g grüne Oliven ohne Stein,
200 g dicker Schinken,
150 g Gruyère,