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Recettes traditionnelles
Arroz con Pollo
2 poulets (3 livres / 1,5 kg), coupés en morceaux
1 boîte (14,5 oz / 415 g) de tomates italiennes à l’étuvée
1 sachet (16 oz / 450 g) de pois congelés
2 boîtes (14 oz / 400ml) de bouillon de poulet
1 pot (12 oz / 350 g) de poivrons rouges rôtis, égouttés et coupés en lanières
2 boîtes (8 oz / 225 g) de mélange de riz jaune à l’espagnole
2 c. à thé (10 ml) de sel d’ail
Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à
température : Basse pendant 8 heures
OU
Élevée pendant 4 heures. Quantité 8
portions.
Poulet en casserole
2 paquets (16 oz / 450 g) de macédoine de légumes congelés
2 sachets de mélange à sauce pour boeuf Strogonoff
2 poulets entiers (3 livres / 1,5 kg)
1 c. à thé (5 ml) de chaque : paprika, poudre d’oignon et poudre d’ail
Mélanger les légumes et le mélange à sauce dans la mijoteuse. Saupoudrer les
assaisonnements sur le poulet. Déposer le poulet dans la mijoteuse, sur les
légumes. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 8 heures
OU
Élevée
pendant 4 heures. Quantité 8 portions.
Pot-au-feu de la Nouvelle-Angleterre
1 (4 livres / 2 kg) de jambon fumé désossé
2 boîtes (16 oz / 450 g) de pommes de terre entières, égouttées
2 sacs (16 oz / 450 g) de mini-carottes congelées
1 chou (2 livres / 1 kg) coupé en 6 quartiers
1
⁄2 tasse (125 ml) d’eau
Mettre la viande dans la mijoteuse et placer les légumes tout autour. Ajouter l’eau.
Couvrir et couvrir et cuire à température : Basse pendant 6 heures
OU
Élevée
pendant 3 heures. Quantité 4 ou 8 portions.
Ragoût belge au boeuf
6 livres (3 kg) de boeuf à ragoût désossé, en cubes
1 bouteille (12 oz / 350 ml) de bière
2 sacs (16 oz / 450 g) de légumes congelés pour ragoût
1 boîte (14 oz / 400 ml) de bouillon de boeuf
1
⁄4 tasse (60 ml) de vinaigre
1
⁄4 tasse (60 ml) de sucre brun, tassé
2 sachets de mélange à sauce brune
Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à température : Basse
pendant 10 heures
OU
Élevée pendant 5 heures. Quantité environ 5 pintes (5 L).
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