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Sándwiches sabrosos de rosbif
5 libras (2,2 kg) de cuarto delantero de res deshuesado
1
⁄3 taza (80 ml) de salsa de soja
2 cucharadas (30 ml) de azúcar morena
2 cucharaditas (10 ml) de sal
2 cucharaditas (10 ml) de jengibre molido
Cortar la carne en tajadas finas y colocarla en la vasija. Combinar la soja, el
azúcar morena, la sal y el jengibre y verter sobre la carne. Tapar y cocinar a
temperatura:
Baja – 6 horas; O Alta – 3 horas.
Servir sobre bolillos para sánd-
wiches. Se obtienen entre 12 porciones.
Chuletas de cerdo con jugo de naranja
2 (6 oz / 170 g) lata de jugo de naranja congelado, sin diluir
1 taza (250 ml) de azúcar morena, apretado
2 cucharaditas (10 ml) de salsa de soja
4 cucharadas (60 ml) de almidón de maíz
1 cucharadita (5 ml) de ajo en polvo
12 chuletas de cerdo de corte del centro deshuesadas y de 1 pulgada
(2,5 cm) de espesor
Combinar todos los ingredientes, a excepción de la carne, en la vasija. Revolver
bien. Agregar la carne y revolver bien para cubrir. Tapar y cocinar a temperatura:
Baja – 6 a 8 horas; O Alta – 3 horas.
Se obtienen entre 12 porciones.
Papas nuevas asadas
6 libras (3 kg) de papas nuevas rojas (pequeñas), sin pelar
2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
2 sobres de mezcla de aderezo (vinagreta para ensalada) italiano picante
Las papas deben ser del tamaño de una pelotilla de golf. Si no lo son, se deberán
cortar por la mitad o en cuatro.
Verter el aceite en una bolsa de plástico, agregar las papas y agitar para cubrirlas
bien. Agregar el aderezo de ensalada y agitar bien hasta que las papas estén
totalmente cubiertas. Colocar las papas en la vasija y cocinar a temperatura:
Baja
– 7 a 8 horas; O Alta – 4 horas.
Se obtienen 14 porciones.
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