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Pointe de poitrine de bœuf au barbecue
5 lb (2,2 kg) de pointe de poitrine de bœuf
1
1
⁄2 c. à thé (7,5 ml) de sel
1
1
⁄2 tasse (375 ml) de sauce pour barbecue
Saupoudrer la pointe de poitrine de sel. Placer dans la mijoteuse et verser la
sauce pour barbecue sur la pointe de poitrine. Couvrir et cuire à température :
Basse pendant 10 heures
OU
Élevée pendant 5 heures. Quantité environ 5 lb
(2,2 kg) de pointe de poitrine.
Côtes levées à l’asiatique
4 c. à soupe (60 ml) de fécule de maïs
4 c. à soupe (60 ml) de sauce teriyaki
2 pots de 10 oz (285 g) de sauce pour canard ou de sauce aigre-douce
6 lb (3 kg) de côtes levées de porc à la paysanne
Dissoudre la fécule de maïs dans la sauce teriyaki. Ajouter la sauce pour canard et
verser dans la mijoteuse. Bien remuer. Ajouter la viande et bien remuer pour la
recouvrir. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 8 heures
OU
Élevée
pendant 4 heures. Quantité environ 8 portions.
Sandwiches savoureux au rôti de bœuf
5 lb (2,2 kg) de rôti de bœuf désossé
1
⁄3 tasse (80 ml) de sauce soja
2 c. à soupe (30 ml) de cassonade
2 c. à thé (10 ml) de sel
2 c. à thé (10 ml) de gingembre moulu
Couper le bœuf en tranches fines et mettre dans la mijoteuse. Mélanger la sauce
soja, la cassonade, le sel et le gingembre, et verser sur le bœuf. Couvrir et cuire à
température : Basse pendant 6 heures
OU
Élevée pendant 3 heures.
Servir sur des pains à sandwich. Quantité environ 12 portions.
Côtelettes de porc au jus d’orange
2 boîtes de 6 oz (170 g) de jus d’orange congelé, non dilué
1 tasse (250 ml) de cassonade, tassée
2 c. à thé (10 ml) de sauce soja
4 c. à soupe (60 ml) de fécule de maïs
1 c. à thé (5 ml) de poudre d’ail
12 côtelettes de porc désossées de 1 po (2,5 cm) d’épaisseur
Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse, sauf la viande. Bien remuer. Ajouter
la viande et bien remuer pour l’enduire. Couvrir et cuire à température : Basse pen-
dant 6 à 8 heures
OU
Élevée pendant 3 à 4 heures. Quantité environ 12 portions.
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