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Ailes de poulet à la sauce piquante
8 lb (4 kg) d'ailes de poulet
1 tasse (250 ml) de vinaigre de cidre
2 c. à soupe (30 ml) de sauce au piment fort
2 tasses (500 ml) de sauce pour barbecue
Rincer les ailes de poulet à l’eau froide. Placer les ingrédients dans la mijoteuse
dans l’ordre indiqué, en recouvrant le tout de sauce pour barbecue. Couvrir et
cuire à température :
Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant 3 heures.
Cidre de pommes cuit et épicé
1 gallon (4 L) de cidre de pommes
1
1
⁄2-3 tasses (375-750 ml) de bourbon ou de jus de fruits
1
1
⁄2 c. à thé (7,5 ml) de cannelle
1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu
1
1
⁄2 c. à thé (7,5 ml) de piment de la Jamaïque
1 c. à thé (5 ml) de clous de girofle moulus
Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire
à température : Basse pendant 3 heures
OU
Élevée pendant
1
1
⁄2
heure. Bien
remuer avant de servir. Quantité environ 5 pintes (5 L).
Pommes cuites au four
12 grosses pommes à cuire (Rome ou York)
4 c. à soupe (60 ml) de jus de citron
4 c. à soupe (60 ml) de beurre fondu
6 c. à soupe (90 ml) de cassonade
1 c. à thé (5 ml) de muscade
2 c. à thé (10 ml) de cannelle
Peler, enlever le coeur et couper les pommes en deux. Mettre dans la mijoteuse.
Arroser de jus de citron et de beurre. Saupoudrer de sucre et d’épices.
Couvrir et
cuire à température : Basse pendant 4 heures OU Élevée pendant 2 heures.
Pour
servir, garnir de crème glacée à la vanille.
Quantité environ 20 portions.
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