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Cuadro para el modo Dehydrate
Espetón D
El modo Rotisserie (Espetón) usa el calor irradiado del
elemento superior. Los alimentos giran lentamente en
una brocheta que se encuentra en el centro del horno.
En consecuencia, los alimentos reciben la misma
distribución de calor en todos sus lados.
El modo Rotisserie (Espetón) es ideal para cocinar
trozos de carne grandes (por ejemplo, una pieza de
carne de res asada, un pavo o un pollo).
Los beneficios del modo Rotisserie (Espetón) incluyen:
▯ El sabor y los jugos quedan en el interior.
▯ Cocción sin agregar grasas ni líquidos.
Consejos:
▯ el peso máximo permitido para el espetón es 12 lb.
▯ Use un termómetro para carne para medir la
temperatura interna de la carne.
▯ La temperatura del horno permitida es de 350 -
550 °F (177 - 288 °C)
Alimento Preparación Tiempo de
secado aprox. (h)
Prueba de grando de
cocción
Frutas
Manzanas Remojadas en un ¼ de taza de jugo de
limón y 2 tazas de agua, rodajas de ¼".
11-15 Ligeramente flexibles.
Bananas Remojadas en un ¼ de taza de jugo de
limón y 2 tazas de agua, rodajas de ¼".
11-15 Ligeramente flexibles.
Cerezas Lávelas y séquelas con una toalla. Retire los
huesos de las cerezas frescas.
10-15 Flexibles, coriáceas y
gomosas.
Cáscaras de naranja La parte anaranjada de la piel de la naranja
pelada en una capa fina.
2-4 Secas y frágiles.
Gajos de naranja Rodajas de naranja de ¼". 12-16 Las pieles son secas y
frágiles, las frutas son
ligeramente húmedas.
Anillos de piña
▯ enlatados
▯ frescos
Secadas con toalla.
Secadas con toalla.
9-13
8-12
Blandos y flexibles.
Blandos y flexibles.
Frambuesas Lávelas y séquelas con una toalla. Rodajas
de ½" de grosor, la piel (parte externa) debe
ir hacia abajo en el rack.
12-17 Secas y frágiles.
Verduras
Pimientos Lávelas y séquelas con una toalla. Retire la
membrana de los pimientos, córtelos en tro-
zos gruesos de aproximadamente 1".
15-17 Coriáceas, sin humedad
interna.
Hongos Lávelos y séquelos con una toalla. Corte el
extremo del cabo. Córtelos en rodajas de
X".
7-12 Duros y coriáceos,
secos.
Tomates Lávelos y séquelos con una toalla. Córtelos
en rodajas finas de
X" de grosor, déjelos
que drenen bien toda el agua.
15-20 Secos, color rojo ladrillo.
Hierbas
Orégano, salvia, perejil,
tomillo, hinojo
Enjuáguelas y séquelas con una toalla de
papel.
Séquelas a
100 ºF entre 4 y 6
horas.
Crujientes y frágiles.
Albahaca Use hojas de albahaca de 3 a 4 pulgadas
de la parte superior de la planta. Rocíelas
con agua, sacúdalas para eliminar la hume-
dad y dele golpecitos hasta que se sequen.
Séquelas a
100 ºF entre 4 y 6
horas.
Crujientes y frágiles.