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FONCTIONNEMENT DES FOURS ENCASTRABLES WOLF SERIE E
REGLAGE DES COMMANDES
Mode Levée de pâte :
1)
Enfournez la pâte dans un plat pouvant
aller au four.
2)
Effleurez la touche LEVEE DE PATE .
3)
La température du four est prédéfinie à 30°C.
Effleurez la touche ENTRER du panneau
des commandes. Pour changer la température
par défaut de 30°C, entrez immédiatement
une autre température à l’aide des touches
numériques. La température maximum
du
mode Levée de pâte
est de 45°C.
4)
Si la minuterie a été réglée, le four émet une
sonnerie lorsque le temps de cuisson est
écoulé. Si vous n’arrêtez pas la sonnerie, elle
continue à sonner toutes les 10 secondes.
5)
Sortez la pâte du four. Utilisez toujours des
poignées sèches lorsque vous retirez les
récipients chauds du four.
6)
Effleurez la touche ARRET du four pour
désactiver ce mode.
MODE LEVEE DE PATE
REMARQUE IMPORTANTE :
Avec les fours
doubles, le mode Levée de pâte peut être
utilisé uniquement dans le four supérieur.
Description du mode Levée de pâte :
Le four
utilise la chaleur combinée des résistances
chauffantes du gril et du four traditionnel pour
chauffer et répartir l’air équitablement afin de
maintenir la température. Ce mode est idéal
pour la levée de pâte, à pâtisserie ou à pain.
CONSEILS DE WOLF POUR OBTENIR
LES MEILLEURS RESULTATS
Mode Levée de pâte :
Nul besoin de préchauffer le four pour ce mode.
Faites lever la pâte à pain jusqu’à ce qu’elle ait
doublé de volume.
Pour obtenir les meilleurs résultats, placez un
plat peu profond contenant 0,2 – 0,7 L d’eau
bouillante sur la position de grille 1 afin de
maintenir l’humidité de l’air dans la cavité
du four.
En mode
Levée de pâte
, la température ne peut
pas être définie au-dessus de 45°C. Si le four est
trop chaud, vous devriez ouvrir la porte afin
d’abaisser la température au-dessous de 50°C
et d’éviter de détruire la levure.
Le bord du récipient doit se trouver à 25 mm
minimum des parois du four.
N’ouvrez pas la porte du four trop souvent afin
d’éviter les pertes de chaleur et de prolonger
le délai de cuisson.
MISE EN GARDE
NE placez AUCUN récipient sur la base
de la cavité du four et n’utilisez pas de
papier aluminium ou autre matériau
pour recouvrir les parois latérales. Le
non-respect de cette consigne entraînera
des dommages de la porcelaine et
annulera la garantie.
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