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French Setting Recipe
Classic French Bread
1.5-P
OUND
L
OAF
I
NGREDIENTS
2-P
OUND
L
OAF
1 cup + 2 Tbsp. Water
(75°– 85°F or 24°–30°C)
1-1/3 cups
2 tsp. Butter or margarine, softened 2 tsp.
3-1/4 cups Bread flour 4 cups
1 Tbsp. Sugar 5 tsp.
1-1/2 tsp. Salt 1-1/2 tsp.
2-1/2 tsp. Bread machine yeast 4 tsp.
1
Attach the kneading blade in the bread pan.
2
Place ingredients into the bread pan in the following order:
water, butter, bread flour, sugar and salt.
3
With finger, make a small indentation on one side of the flour.
Add yeast to indentation, making sure it does not come in contact
with the liquid ingredients.
4
Carefully insert bread pan into breadmaker and gently close lid.
5
Plug the power cord into a wall outlet.
6
Press the Menu button until the “French Bread” program is selected.
7
Press the Color button for the desired crust color;
8
Press the Loaf button to select the desired size loaf
(1.5- or 2-lb. loaf)
.
9
Press the Start button.
10
When the baking cycle is complete, press the stop button.
11
Open the lid and, using oven mitts, firmly grasp the handle of the
pan, twist out and gently pull up and out of the machine.
☞
C
AUTION
:
The breadmaker and pan may be very hot!
Always handle with care.
12
Unplug the breadmaker and let bread cool before removing from
baking pan.
13
Use a nonstick spatula to gently loosen the sides of the bread
from the pan; turn bread pan upside down onto a wire cooling rack
and gently shake until bread falls out onto rack.
14
Turn bread right-side up and cool for about 20 minutes before slicing.
M
AKES 1 LOAF
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French – pain croûté
Pain croûté classique
PAIN DE 1,5 LB INGRÉDIENTS PAIN DE 2 LB
1 t. + 2 c. à table Eau
(75 à 85 °F ou 24 à 30 °C)
1-1/3 tasse
2 c. à thé Beurre mou (ou margarine) 2 c. à thé
3-1/4 tasses Farine à pain 4 tasses
1 c. à table Sucre 5 c. à thé
1-1/2 c. à thé Sel 1-1/2 c. à thé
2-1/2 c. à thé Levure pour robot boulanger 4 c. à thé
1
Fixez la palette dans le moule à pain.
2
Placez les ingrédients dans le moule dans l’ordre suivant: eau, beurre ou
margarine, farine à pain, sucre et sel.
3
Du bout du doigt, faites un renfoncement dans la farine, sur l’un des
côtés, et mettez-y la levure en faisant bien attention qu’elle n’ait aucun
contact avec les ingrédients liquides.
4
Placez délicatement le moule dans le robot et fermez le couvercle.
5
Branchez l’appareil sur une prise de courant.
6
Appuyez sur «Menu» pour choisir le programme «French»
.
7
Choisissez la couleur de la croûte avec la touche «Color».
8
Appuyez sur «Loaf» pour choisir la taille (pain de 1,5 lb ou de 2 lb).
9
Appuyez sur la touche «Start».
10
Lorsque la cuisson est achevée, appuyez sur la touche «Stop».
11
O
uvrez le couvercle et, tandis que vous portez des gants de cuisinier,
saisissez l’anse et sortez le moule en le tournant légèrement
.
☞
A
TTENTION
:
Le robot boulanger et le moule seront chauds!
Manipulez-les toujours très prudemment
.
12
Débranchez le robot et laissez refroidir le pain avant de le démouler.
13
Utilisez une spatule antiadhésive pour détacher le pain des parois du
moule. Retournez le moule au-dessus d’une grille ou d’une plaque et
secouez délicatement jusqu’à ce que le pain se démoule.
14
Remettez le pain à l’endroit et attendez une vingtaine de minutes avant
de le couper
.
DONNE 1 PAIN