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Quick Breads Setting Recipe
Chock Full o’ Chocolate Walnut-Zucchini Bread
1
In a small bowl, combine walnuts and chocolate pieces;
add 2 Tbsp. of the flour and toss well; set aside.
2
Spray the bread pan and kneading blade with nonstick cooking spray.
3
Attach the kneading blade in the bread pan.
4
Place ingredients into the bread pan in the following order: eggs, oil,
the remaining flour, baking powder, baking soda, sugar, cinnamon,
orange zest, salt and allspice. Add zucchini, then the floured walnuts
and chocolate pieces along with any flour remaining in the bowl.
5
Carefully insert bread pan into breadmaker and gently close lid.
6
Plug the power cord into a wall outlet.
7
Press the Menu button until the “Quickbread” program is selected.
8
Press the Start button.
9
When the baking cycle is complete, press the stop button.
10
Open the lid and, using oven mitts, firmly grasp the handle of the
pan, twist out and gently pull up and out of the machine.
☞
C
AUTION
:
The breadmaker and pan may be very hot!
Always handle with care.
11
Unplug the breadmaker and let bread cool before removing from
baking pan.
12
Use a nonstick spatula to gently loosen the sides of the bread from
the pan; turn bread pan upside down onto a wire cooling rack or
clean cooking surface and gently shake until bread falls out onto rack.
13
Turn bread right-side up and cool for about 20 minutes before slicing.
M
AKES 1 LOAF
1/2 cup chopped walnuts
1/2 cup semi-sweet chocolate pieces
2 cups all-purpose flour, divided
3 large eggs, lightly beaten
1/3 cup canola or other vegetable oil
2 tsp. baking powder
1 tsp. baking soda
3/4 cup sugar
1 tsp. ground cinnamon
1 tsp. grated orange zest
1/2 tsp. salt
1/2 tsp. ground allspice
2-1/2 cups shredded zucchini,
about 2 medium zucchini
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Quick – pains rapides
Pain à la courgette, aux noix et au chocolat
1
Dans un petit bol, mélangez les noix et les morceaux de chocolat;
ajoutez 2 c. à table de farine et mélangez bien. Mettez de côté.
2
Vaporisez le moule et la palette d’enduit anticollant en vaporisateur.
3
Fixez la palette dans le moule à pain.
4
Placez les ingrédients dans le moule dans l’ordre suivant: œufs, huile,
farine restante, levure chimique, carbonate acide de sodium, sucre,
cannelle, zeste d’orange, sel et piment de la Jamaïque. Ajoutez la
courgette, les noix et les morceaux de chocolat et la farine résiduelle.
5
Placez délicatement le moule dans le robot et fermez le couvercle.
6
Branchez l’appareil sur une prise de courant.
7
Appuyez sur «Menu» pour choisir le programme «Quick»
.
8
Appuyez sur la touche «Start».
9
Lorsque la cuisson est achevée, appuyez sur la touche «Stop».
10
O
uvrez le couvercle et, tandis que vous portez des gants de cuisinier,
saisissez l’anse et sortez le moule en le tournant légèrement
.
☞
A
TTENTION
:
Le robot boulanger et le moule seront chauds!
Manipulez-les toujours très prudemment.
11
Débranchez le robot et laissez refroidir le pain avant de le démouler.
12
Utilisez une spatule antiadhésive pour détacher le pain des parois du
moule. Retournez le moule au-dessus d’une grille ou d’une plaque et
secouez délicatement jusqu’à ce que le pain se démoule.
13
Remettez le pain à l’endroit et attendez une vingtaine de minutes avant
de le trancher.
DONNE 1 PAIN
1/2 t
. de noix hachées
1/2 t.
de bouts de chocolat mi-sucré
2
t. de farine tout usage, divisées
3
gros œufs légèrement battus
1/3
t. d’huile de colza ou végétale
2
c. à thé de levure chimique
1 c. à thé de carbonate acide
de sodium
3/4 t. de sucre
1
c. à thé de cannelle moulue
1
c. à thé de zeste d’orange
1/2 c. à thé de sel
1/2 c.
à thé de piment de la
Jamaïque
2-1/2
t. de courgettes râpées en
filaments (2 moyennes)