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Whole Wheat Setting Recipe
Whole Wheat Bread
1.5-P
OUND
L
OAF
I
NGREDIENTS
2-P
OUND
L
OAF
1 cup + 2 Tbsp. Water
(75°– 85°F or 24°–30°C)
1-2/3 cups
1 Tbsp. + 1-1/2 tsp. Butter or margarine, softened 2 Tbsp.
1/4 cup Firmly packed light brown sugar 1/3 cup
1-1/4 tsp. Salt 2 tsp.
3-1/2 cups Whole wheat flour 4-2/3 cups
2-1/4 tsp. Bread machine yeast 3 tsp.
1
Attach the kneading blade in the bread pan.
2
Place ingredients into the bread pan in the following order:
water, butter, sugar, salt and flour.
3
With finger, make a small indentation on one side of the flour.
Add yeast to indentation, making sure it does not come in contact
with the liquid ingredients.
4
Carefully insert bread pan into breadmaker and gently close lid.
5
Plug the power cord into a wall outlet.
6
Press the Menu button until the “Whole Wheat” program is selected.
7
Press the Color button for the desired crust color.
8
Press the Loaf button to select the desired size loaf
(1.5- or 2-lb. loaf)
.
9
Press the Start button.
10
When the baking cycle is complete, press the stop button.
11
Open the lid and while using oven mitts, firmly grasp the handle
of the pan, twist out and gently pull up and out of the machine.
☞
C
AUTION
:
The breadmaker and pan may be very hot!
Always handle with care.
12
Unplug the breadmaker and let bread cool before removing from
baking pan.
13
Use a nonstick spatula to gently loosen the sides of the bread from
the pan; turn bread pan upside down onto a wire cooling rack or
clean cooking surface and gently shake until bread falls out onto rack.
14
Turn bread right-side up and cool for about 20 minutes before slicing.
M
AKES 1 LOAF
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Whole Wheat – pain complet
Pain complet
PAIN DE 1,5 LB INGRÉDIENTS PAIN DE 2 LB
1 t. + 2 c. à table Eau
(75 à 85 °F ou 24 à 30 °C)
1-2/3 tasse
1-1/2 c. à table Beurre mou (ou margarine) 2 c. à table
1/4 tasse Cassonade dorée bien tassée 1/3 tasse
1-1/4 c. à thé Sel 2 c. à thé
3-1/2 tasses Farine à pain complet 4-2/3 tasses
2-1/4 c. à thé Levure pour robot boulanger 3 c. à thé
1
Fixez la palette dans le moule à pain.
2
Placez les ingrédients dans le moule dans l’ordre suivant: eau, beurre,
sucre, sel et farine.
3
Du bout du doigt, faites un renfoncement dans la farine, sur l’un des
côtés, et mettez-y la levure en faisant bien attention qu’elle n’ait aucun
contact avec les ingrédients liquides.
4
Placez délicatement le moule dans le robot et fermez le couvercle.
5
Branchez l’appareil sur la prise de courant.
6
Appuyez alors sur la touche «Menu» pour choisir le programme
«Whole Wheat».
7
Choisissez la couleur de la croûte avec la touche «Color».
8
Appuyez sur «Loaf» pour choisir la taille (pain de 1,5 lb ou de 2 lb).
9
Appuyez sur le touche «Start».
10
Lorsque la cuisson est achevée, appuyez sur la touche «Stop».
11
O
uvrez le couvercle et, tandis que vous portez des gants de cuisinier,
saisissez l’anse et sortez le moule en le tournant légèrement
.
☞
A
TTENTION
:
Le robot boulanger et le moule seront chauds!
Manipulez-les toujours très prudemment
.
12
Débranchez le robot et laissez refroidir le pain avant de le démouler.
13
Utilisez une spatule antiadhésive pour détacher le pain des parois du
moule. Retournez le moule au-dessus d’une grille ou d’une plaque et
secouez délicatement jusqu’à ce que le pain se démoule.
14
Mettez le pain à l’endroit et attendez 20 minutes avant de le trancher.
DONNE 1 PAIN