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Sandwich Setting Recipe
Sandwich Loaf
1 cup water
1-1/2 Tbsp. soft margarine or butter
1/2 tsp. salt
1-1/2 Tbsp. non-fat milk powder
3 Tbsp. sugar
3 cups high-gluten bread flour*
3/4 tsp. fast action yeast
1
Attach kneading blade in the bread pan.
2
Place ingredients into the bread pan in the following order:
water, butter, salt, milk powder, sugar, flour.
3
With finger, make a small indentation on one side of the flour.
Add yeast to indentation, making sure it does not come in contact
with the liquid ingredients.
4
Carefully insert bread pan into breadmaker and gently close lid.
5
Plug the power cord into a wall outlet.
6
Press the Menu button until the “Sandwich” program is selected.
7
Press the Start button
8
When the baking cycle is complete, press the stop button.
9
Open the lid and, while using oven mitts, firmly grasp the handle
of the pan, twist out and gently pull up and out of the machine.
☞
C
AUTION
:
The breadmaker and pan may be very hot!
Always handle with care.
10
Unplug the breadmaker and let bread cool before removing
from baking pan.
11
If needed, use a nonstick spatula to gently loosen the sides
of the bread from the pan.
12
Turn bread pan upside down onto a wire cooling rack or clean
cooking surface and gently shake until bread falls out onto rack.
13
Turn bread right-side up and cool for about 20 minutes before slicing.
MAKES 1 LOAF
*High-Gluten Flour is a high protein flour milled from select blends of hard spring wheat
and performs best in bagels, thin crust pizza, hard rolls and hearth style breads.
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Sandwich
Pain à sandwich
1 tasse d’eau
1-1/2 c. à table de beurre mou (ou de margarine)
1/2 c. à thé de sel
1-1/2 c. à table de lait écrémé en poudre
3 c. à table de sucre
3 tasses de farine à pain à taux élevé de gluten*
3/4 c. à thé de levure à levage rapide
1
Fixez la palette dans le moule à pain
.
2
Placez les ingrédients dans le moule dans l’ordre suivant:
eau, beurre,
sel, lait en poudre, sucre et farine.
3
Du bout du doigt, faites un renfoncement dans la farine, sur l’un des
côtés, et mettez-y la levure en faisant bien attention qu’elle n’ait aucun
contact avec les ingrédients liquides.
4
Placez délicatement le moule dans le robot et fermez le couvercle
.
5
Branchez l’appareil sur une prise de courant
.
6
Appuyez sur la touche «Menu» pour choisir le programme «Sandwich»
.
7
Appuyez sur la touche «Start».
8
Lorsque la cuisson est achevée, appuyez sur la touche «Stop».
9
O
uvrez le couvercle et, tandis que vous portez des gants de cuisinier,
saisissez l’anse et sortez le moule en le tournant légèrement
.
☞
A
TTENTION
:
Le robot boulanger et le moule seront chauds!
Manipulez-les toujours très prudemment
.
10
Débranchez le robot et laissez refroidir le pain avant de le démouler.
11
Utilisez une spatule antiadhésive si nécessaire pour détacher le pain des
parois du moule.
12
Retournez le moule au-dessus d’une grille ou d’une plaque et secouez
délicatement jusqu’à ce que le pain se démoule
.
13
Remettez le pain à l’endroit et attendez une vingtaine de minutes avant
de le trancher
.
D
ONNE 1 PAIN
*La farine à pain à taux élevé de gluten est la farine hyperprotéique moulue à partir de
mélanges choisis de blés durs de printemps qui donne les résultats optimaux pour les
baguels, la pizza à croûte mince, les petits pains croûtés et les pains cuits sur la sole.