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Pains pour égayer l'heure du lunch
*
Aux États-Unis, utiliser de la farine de boulangerie;au Canada,
utiliser de la farine de boulangerie ou de la farine tout usage.
Essayer différents types de granolas pour obtenir une variété de
saveurs.
PAIN GRANOLA AUX POMMES ET À LA CANNELLE
Aux États-Unis Au Canada
1 t jus de pomme, non sucré 1 t
2/3 t compote de pommes,non sucrée 2/3 t
2 c.à table shortening 2 c. à table
2 c.à table miel 2 c. à table
1 c.à thé sel 1 c.à thé
1 1/2 t farine de blé entier 1 1/2 t
2 1/4 t farine blanche* 2 t
1/2 t granola 1/2 t
1 c.à thé cannelle 1 c.à thé
1 1/2 c.à thé levure 1 1/2 c.à thé
INGRÉDIENTS À AJOUTER
1/4 t raisins secs 1/4 t
1. Mesurer les 10 premiers ingrédients et les verser dans l’ordre
indiqué dans le plat de cuisson.
2. Insérer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire
tourner pour le fixer en place. Refermer le couvercle.
3. Choisir le réglage pour le pain sucré (Sweet Bread).
4. Régler la cuisson de la croûte à régulier (Regular) ou à foncé
(Dark).
5. Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de
réchauffage de 15 minutes avant le début du pétrissage.
6. Ajouter les raisins secs lorsque le signal sonore se fait entendre
pour l’ajout d’ingrédients.
7. À l’aide de mitaines, retirer le pain de l’appareil lorsque le signal
sonore indique la fin de la cuisson.
8. Laisser le pain refroidir sur une grille métallique avant de le
trancher.
Durée : 3 h 50
PAIN À LA FARINE DE MAÏS
Aux États-Unis Au Canada
1 1/3 t 1 oeuf + eau = 1 1/2 t
2 c.à table lait en poudre 2 c.à table
2 c.à table shortening 2 c. à table
1 c.à table miel 1 c. à table
1 1/2 c.à thé sel 1 1/2 c.à thé
3 1/2 t farine blanche* 3 1/2 t
1/2 t farine de maïs 1/2 t
1 1/4 c.à thé levure 1 1/4 c.à thé
1. Mesurer les ingrédients et les verser dans l’ordre indiqué dans
le plat de cuisson.
2. Insérer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire
tourner pour le fixer en place. Refermer le couvercle.
3. Choisir le réglage pour le pain blanc de base (Basic Bread).
4. Régler la cuisson de la croûte à régulier (Regular) ou à fonc (Dark).
5. Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de
réchauffage de 15 minutes avant le début du pétrissage.
6. À l’aide de mitaines, retirer le pain de l’appareil
lorsque le signal sonore indique la fin de la cuisson.
7. Laisser le pain refroidir sur une grille métallique avant de le
trancher.
Durée : 3 h 50
Les petits flocons d’avoine procurent la texture du pain traditionnel à
la farine d’avoine. Ne pas utiliser de flocons d’avoine à cuisson
instantanée.
PAIN AUX FLOCONS D'AVOINE ET AUX NOIX
Aux États-Unis Au Canada
1 1/2 t eau 1 1/2 t
2 c.à table lait en poudre 2 c. à table
2 c.à table shortening 2 c. à table
2 c.à table mélasse 2 c. à table
2 c.à table miel 2 c. à table
1 1/2 c.à thé sel 1 1/2 c.à thé
2 t farine de blé entier 2 1/4 t
1 1/2 t farine blanche* 1 1/4 t
1/2 t flocons d'avoine à cuisson rapide 3/4 t
1 1/2 c.à thé levure 1 1/2 c.à thé
INGRÉDIENTS À AJOUTER
1/3 t noix de Grenoble hachées 1/3 t
1. Mesurer les 10 premiers ingrédients et les verser dans l’ordre indiqué dans le plat
de cuisson.
2. Insérer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour le
fixer en place. Refermer le couvercle.
3. Choisir le réglage pour le pain de blé entier (Whole Grain).
4. Le réglage de la cuisson de la croûte est prédéterminé.
5. Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de réchauffage de
25 minutes avant le début du pétrissage.
6. Ajouter les noix de Grenoble lorsque le signal sonore se fait entendre pour l’ajout
d’ingrédients.
7. À l’aide de mitaines, retirer le pain de l’appareil lorsque le signal sonore indique
la fin de la cuisson.
8. Laisser le pain refroidir sur une grille métallique avant de le trancher.
Durée : 4 h 10