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Recettes pour un pain d’une livre (1,5 lb)
* In U.S., use Bread Flour; in Canada, use either Bread Flour or
All-Purpose Flour.
PAIN BLANC DE BASE
Aux États-Unis Au Canada
1 1/4 t eau 1 1/4 t
1 c. à table lait en oudre 1 c. à table
2 c. à table shortening 2 c.à table
1 c. à table sucre 1 c. à table
1 c. à thé sel 1 c.à thé
3 1/3 t farine blanche* 3 1/4 t
3/4 c. à thé levure 3/4 c. à thé
1. Mesurer les ingrédients et les verser dans l’ordre indiqué dans le plat de cuisson.
2. Insérer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour le
fixer en place. Refermer le couvercle.
3. Choisir le réglage pour le pain de base (Basic Bread).
4. Régler la cuisson de la croûte à régulier (Regular) ou à foncé (Dark).
5. Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de réchauffage de
15 minutes avant le début du pétrissage.
6. À l’aide de mitaines, retirer le pain de l’appareil lorsque le signal sonore indique
la fin de la cuisson.
7. Laisser le pain refroidir sur une grille métallique avant de le trancher.
Durée : 3 h 50
PAIN DE BLÉ ENTIER À 100%
La farine de blé entier en provenance des États-Unis donne un pain
plus dense et plus trapu que le pain fait de farine canadienne. On
peut également substituer une tasse de farine blanche à une tasse
de farine de blé entier pour obtenir un pain plus léger au
bon goût de blé!
Aux États-Unis Au Canada
1 1/4 t eau 1 1/4 t
2 c.à table lait en poudre 2 c.à table
2 c.à table shortening 2 c. à table
1 c.à table miel 1 c. à table
1 c.à table mélasse 1 c. à table
1 c.à thé sel 1 c.à thé
3 t farine de blé entier 3 1/4 t
1 1/4 c.à thé levure 1 1/4 c.à thé
1. Mesurer les ingrédients et les verser dans l’ordre indiqué dans le plat de
cuisson.
2. Insérer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour le
fixer en place. Refermer le couvercle.
3. Choisir le réglage pour le pain de blé entier (Whole Grain).
4. Le réglage de la cuisson de la croûte est prédéterminé.
5. Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de réchauffage de
25 minutes avant le début du pétrissage.
6. À l’aide de mitaines, retirer le pain de l’appareil lorsque le signal sonore
indique la fin de la cuisson.
7. Laisser le pain refroidir sur une grille métallique avant de le trancher.
Durée : 4 h 10
PA I N À CUISSON SUPER RAPIDE BLANC DE BASE
Aux États-Unis Au Canada
1 1/3 t eau 1 1/3 t
2 c.à table lait en poudre 2 c.à table
2 c.à table shortening 2 c. à table
2 c.à table sucre 2 c. à table
1 1/4 c.à thé sel 1 1/4 c.à thé
3 1/4 t farine blanche* 3 t
2 c.à thé levure 2 c. à thé
1. Mesurer les ingrédients et les verser dans l’ordre indiqué dans le plat
de cuisson.
2. Insérer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire
tourner pour le fixer en place. Refermer le couvercle.
3. Choisir le réglage pour le pain à cuisson rapide (Rapid Bake).
4. Régler la cuisson de la croûte à régulier (Regular) ou à foncé (Dark).
5. Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de
réchauffage de 5 minutes avant le début du pétrissage.
6. À l’aide de mitaines,retirer le pain de l’appareil lorsque le signal
sonore indique la fin de la cuisson.
7. Laisser le pain refroidir sur une grille métallique avant de le trancher.
PA I N À CUISSON SUPER RAPIDE AUX GRAINES DE PAVOT ET AU CITRON
Aux États-Unis Au Canada
1 1/4 t eau 1 1/4 t
2 c.à table lait en poudre 2 c. à table
2 c.à table shortening 2 c. à table
2 c.à table sucre 2 c. à table
1 1/4 c.à thé sel 1 1/4 c.à thé
3/4 c.à thé jus de citron 3/4 c. à thé
3 1/4 t farine blanche* 3 t
1/4 c.à thé muscade 1/4 c. à thé
1 c.à thé zest de citron râpé 1 c.à thé
1 c.à table graines de pavot 1 c.à table
2 c.à thé levure 2 c. à thé
1. Mesurer les ingrédients et les verser dans l’ordre indiqué dans le
plat de cuisson.
2. Insérer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire
tourner pour le fixer en place. Refermer le couvercle.
3. Choisir le réglage pour le pain à cuisson rapide (Rapid Bake).
4. Régler la cuisson de la croûte à régulier (Regular) ou à foncé
(Dark).
5. Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de
réchauffage de 5 minutes avant le début du pétrissage.
6. À l’aide de mitaines, retirer le pain de l’appareil lorsque le signal
sonore indique la fin de la cuisson.
7. Laisser le pain refroidir sur une grille métallique avant de le
trancher.