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Recettes pour un pain d’une livre (1,5 lb)
PAIN 7 GRAINS
Aux États-Unis Au Canada
1 1/3 t eau 1 1/3 t
2 c.à table lait en poudre 2 c.à table
2 c.à table shortening 2 c. à table
2 c.à table miel 2 c. à table
1 1/2 c.à thé sel 1 1/2 c.à thé
1 t farine de blé entier 1 1/4 t
2 t farine blanche* 1 3/4 t
1/2 t céréale 7 grains 1/2 t
1 1/4 c.à thé levure 1 1/4 c.à thé
1. Mesurer les ingrédients et les verser dans l’ordre indiqué dans le plat de cuisson.
2. Insérer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour le
fixer en place. Refermer le couvercle.
3. Choisir le réglage pour le pain de blé entier (Whole Grain).
4. Le réglage de la cuisson de la croûte est prédéterminé.
5. Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de réchauffage de
25 minutes avant le début du pétrissage.
6. À l’aide de mitaines, retirer le pain de l’appareil lorsque le signal sonore
indique la fin de la cuisson.
7. Laisser le pain refroidir sur une grille métallique avant de le trancher.
Durée : 4 h 10
PAIN ITALIEN AUX FINES HERBES
Aux États-Unis Au Canada
1 1/4 t eau 1 1/4 t
2 c.à table lait en poudre 2 c.à table
2 c.à table shortening 2 c. à table
1 c.à table sucre 1 c. à table
1 c.à thé sel 1 c.à thé
3 1/3 t farine blanche* 3 1/4 t
1 c.à thé marjolaine séchée1 c.à thé
1 c.à thé basilic séché 1 c. à thé
1 c.à thé thym séché 1 c. à thé
3/4 c.à thé levure 3/4 c.à thé
Délicieux avec du spaghetti ou de la lasagne. On peut remplacer les
herbes par d’autres qui conviennent mieux au plat principal prévu.
1. Mesurer les ingrédients et les verser dans l’ordre indiqué dans le plat
de cuisson.
2. Insérer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire
tourner pour le fixer en place. Refermer le couvercle.
3. Choisir le réglage pour le pain blanc de base (Basic Bread).
4. Régler la cuisson de la croûte à régulier (Regular) ou à foncé (Dark).
5. Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de
réchauffage de 15 minutes avant le début du pétrissage.
6. À l’aide de mitaines, retirer le pain de l’appareil lorsque le signal
sonore indique la fin de la cuisson.
7. Laisser le pain refroidir sur une grille métallique avant de le trancher.
Durée : 3 h 50
PIZZA
Aux États-Unis Au Canada
1 t bière 1 t
1 c.à table shortening 1 c. à table
1 c.à table sucre 1 c. à table
1 c.à thé sel 1 c.à thé
2 3/4 t farine blanche* 2 2/3 t
1 1/4 c.à thé levure 1 1/4 c.à thé
INGRÉDIENT OPTIONNELS
2 c.à table farine de maïs2 c.à table
1. Mesurer les 6 premiers ingrédients et les verser dans l’ordre indiqué
dans le plat de cuisson.
2. Insérer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner
pour le fixer en place. Refermer le couvercle.
3. Choisir le réglage pour la pâte ou les pâtes alimentaires (Dough/Pasta).
4. Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de
réchauffage de 25 minutes avant le début du pétrissage.
5. À la fin du cycle, retirer la pâte de l’appareil et la déposer sur une sur-
face légèrement enfarinée. Le cas échéant, ajouter en pétrissant la
pâte suffisamment de farine pour mieux manipuler la pâte.
6. Graisser la ou les plaques (deux de 30 cm (12 po), une
de 35 cm (14 po) ou un de 37,5 cm sur 25 cm (15 po x 10 po)
et les saupoudrer de farine de maïs, au goût. Abaisser
la pâte et la déposer sur la plaque ou l’aplatir sur la plaque.
7. Garnir chaque pizza de sauce, de viande, de légumes et
de fromage. Faire cuire à 425 °F de 15 à 25 minutes
ou jusqu’à ce que la pizza soit prête. Celle-ci est prête lorsque
la croûte est dorée et que le fromage fait des bulles.
Donne une grande pizza ou deux pizzas moyennes.
*
Aux États-Unis, utiliser de la farine de boulangerie;au Canada,
utiliser de la farine de boulangerie ou de la farine tout usage.
PAIN AUX RAISINS ET À LA CANNELLE
Aux États-Unis Au Canada
1 1/4 t eau 1 1/4 t
1 c.à table lait en poudre 1 c.à table
2 c.à table shortening 2 c. à table
2 c.à table sucre 2 c. à table
1 1/4 c.à thé sel 1 1/4 c.à thé
3 1/3 t farine blanche* 3 1/4 t
1 c.à thé cannelle 1 c.à thé
1 c.à thé levure 1 c. à thé
INGRÉDIENTS À AJOUTER
1/4 t raisins secs 1/4 t
1. Mesurer les 8 premiers ingrédients et les verser dans l’ordre indiqué dans le
plat de cuisson.
2. Insérer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour
le fixer en place. Refermer le couvercle.
3. Choisir le réglage pour le pain sucré (Sweet Bread).
4. Régler la cuisson de la croûte à régulier (Regular) ou à foncé (Dark).
5. Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de réchauffage de
15 minutes avant le début du pétrissage.
6. Ajouter les raisins secs lorsque le signal sonore se fait entendre pour l’ajout
d’ingrédients.
7. À l’aide de mitaines,retirer le pain de l’appareil lorsque le signal sonore
indique la fin de la cuisson.
8. Laisser le pain refroidir sur une grille métallique avant de le trancher.
Durée : 3 h 50