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34
60 mL (
1
⁄4
tasse) de feuilles de
menthe fraîche tassées
125 mL (
1
⁄2 tasse) de sucre
125 mL (
1
⁄2 tasse) de jus de
lime frais
175 mL (
3
⁄4 tasse) d’eau
250 mL (1 tasse) de rhum blanc
mL (3 tasses
1
⁄
2-4 tasses)
de glaçons
mL (2-3 tasses) de boisson
gazeuse citron-lime, froide
6 brins de menthe fraîche
MÉLANGEUR DE CHEF
Placez les feuilles de menthe, le sucre, le jus de lime, l’eau et le rhum dans le récipient du
mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse basse pendant 10 secondes. Égouttez le
mélange de lime et jetez les feuilles de menthe ; remettez le mélange de lime dans le
récipient du mélangeur. Ajoutez des glaçons pour porter le niveau de liquide à 1 litre
(4 tasses). Couvrez et mélangez à la vitesse élevée pendant 8 à 10 secondes, ou jusqu’à
l’obtention d’une barbotine.
Versez dans six verres de 250 mL (8 oz). Remplissez de boisson gazeuse. Garnissez d’un
brin de menthe.
MÉLANGEUR DE BAR
Placez les feuilles de menthe, le sucre, le jus de lime, l’eau et le rhum dans le récipient du
mélangeur. Couvrez et mélangez en mode pulsation pendant 10 secondes. Égouttez le
mélange de lime et jetez les feuilles de menthe ; remettez le mélange de lime dans le
récipient du mélangeur. Ajoutez des glaçons pour porter le niveau de liquide à 1 litre
(4 tasses). Couvrez et mélangez à la position « On » pendant 8 à 10 secondes, ou jusqu’à
l’obtention d’une barbotine. Continuez en suivant les directives du mélangeur de chef.
Donne : 6 portions de 250 mL (1 tasse).
Par portion : Environ 200 calories, 0 g de protéines, 27 g de glucides, 0 g de matières
grasses totales, 0 g de graisses saturées, 0 mg de cholestérol, 15 mg de sodium.
MOJITO GLACÉ
875-1000
500-750