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1 mangue fraîche, pelée,
dénoyautée et coupée en
morceaux*
250 mL (1 tasse) de lait
1-2 mL (
1
⁄
4-
1
⁄
2 c. à thé) de
gingembre moulu
2mL (
1
⁄2 c. à thé) de vanille
750 mL (3 tasses) de crème glacée
à la vanille
* Pour un lait frappé plus
consistant, réservez 75 mL
(
1
⁄3 tasse) de mangue à
incorporer en mode pulsation
à la fin du mélange.
MÉLANGEUR DE CHEF
Placez la mangue, le lait, le gingembre et la vanille dans le récipient du mélangeur. Couvrez
et mélangez en mode pulsation pendant environ 5 secondes, ou jusqu’à l’obtention d’un
mélange homogène (il peut rester des morceaux). Ajoutez la crème glacée. Couvrez et
mélangez à la vitesse élevée pendant 20 à 25 secondes, ou jusqu’à l’obtention de la
consistance désirée.
MÉLANGEUR DE BAR
Suivez les directives du mélangeur de chef. Le mélangeur de bar fonctionne à la vitesse
élevée lorsqu’il est réglé sur la position « On ».
Donne : 4 portions de 250 mL (1 tasse).
Par portion : Environ 270 calories, 5 g de protéines, 35 g de glucides, 12 g de matières
grasses totales, 7 g de graisses saturées, 50 mg de cholestérol, 110 mg de sodium.
VARIANTE : FRAPPÉ AUX BANANES ET AU GINGEMBRE
Remplacez la mangue par 375 mL (1 tasse
1
⁄2) de bananes en tranches.
Donne : 4 portions de 250 mL (1 tasse).
Par portion : Environ 290 calories, 6 g de protéines, 40 g de glucides, 12 g de matières
grasses totales, 8 g de graisses saturées, 50 mg de cholestérol, 110 mg de sodium.
FRAPPÉ À LA MANGUE ET
AU GINGEMBRE