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70
2 œufs
375 mL (1 tasse
1
⁄2) de babeurre
30 mL (2 c. à soupe) d’huile
végétale
310 mL (1 tasse
1
⁄4) de farine tout
usage
125 mL (
1
⁄2 tasse) de farine de blé
entier
30 mL (2 c. à soupe) de sucre
10 mL (2 c. à thé) de poudre
à pâte
5 mL (1 c. à thé) de bicarbonate
de sodium
2mL (
1
⁄
2 c. à thé) de cannelle
2mL (
1
⁄2 c. à thé) de sel
250 mL (1 tasse) de flocons
d’avoine
125 mL (
1
⁄
2 tasse) de raisins
sirop d’érable (facultatif)
raisins (facultatif)
MÉLANGEUR DE CHEF
Placez les œufs dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse basse
pendant 3 à 5 secondes. Ajoutez le babeurre et l’huile. Couvrez et mélangez à la vitesse
moyenne pendant 3 à 5 secondes, ou jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez la
farine tout usage, la farine de blé entier, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de
sodium, la cannelle et le sel. Couvrez et mélangez à la vitesse moyenne pendant 5 à
8 secondes. Ajoutez les flocons d’avoine et 125 mL (
1
⁄2 tasse) de raisins. Couvrez et mélangez
à la vitesse moyenne pendant 5 à 10 secondes, ou jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé
et que les raisins soient hachés ; raclez les parois du récipient au besoin.
Faites chauffer la crêpière à température moyenne ; versez la pâte sur la crêpière de façon à
former des crêpes individuelles. Faites cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface
et que les bords commencent à sécher. Retournez ; faites cuire jusqu’à ce que le dessous soit
d’un brun doré clair. Remuez brièvement la pâte entre les fournées. Servez avec du sirop
d’érable et des raisins supplémentaires, si désiré.
Continued...
CRÊPES À L’AVOINE ET AUX RAISINS