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RECETTES A PRÉPARER A L’AIDE DU MÉLANGEUR
500 mL (2 tasses) de baies fraîches
(mûres, fraises et/ou
framboises)*
250 mL (1 tasse) de lait*
mL (3-4 c. à soupe) de malt
en poudre
1 litre (4 tasses) de crème
glacée à la vanille, légèrement
ramollie
* Pour un lait frappé plus
consistant, réservez 75 mL
(
1
⁄3 tasse) de baies à incorporer
en mode pulsation à la fin du
mélange. Pour un lait frappé
plus lisse, ajoutez de 60 à
125 mL (
1
⁄
4-
1
⁄
2 tasse) de lait de
plus au lait frappé après la
préparation. Mélangez à la
vitesse élevée pendant 5 à
8 secondes, ou jusqu’à
l’obtention d’un mélange
homogène.
MÉLANGEUR DE CHEF
Placez les baies, le lait et le malt dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez en
mode pulsation pendant environ 5 secondes, ou jusqu’à l’obtention d’un mélange
homogène (il peut rester des morceaux). Ajoutez la crème glacée. Couvrez et mélangez à la
vitesse élevée pendant 20 à 25 secondes, ou jusqu’à l’obtention de la consistance désirée ;
raclez les parois du récipient au besoin.
MÉLANGEUR DE BAR
Suivez les directives du mélangeur de chef. Le mélangeur de bar fonctionne à la vitesse
élevée lorsqu’il est réglé sur la position « On ».
Donne : 6 portions de 250 mL (1 tasse).
Par portion : Environ 270 calories, 6 g de protéines, 37 g de glucides, 12 g de matières
grasses totales, 7 g de graisses saturées, 45 mg de cholestérol, 140 mg de sodium.
LAIT MALTÉ AUX BAIES FRAÎCHES
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