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Ingrédients :
2 mesures ou 300 g de riz à grain long, 2 mesures ou 400
ml d’eau, 50 ml d’huile d’olive, 1 oignon, 30 g de champignons shii-
take séchés, 100 g de crevettes décortiquées, 2 œufs, 3 cuillères à
soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de nuoc-man, sel, poivre.
RIZ CANTONNAIS - Rice cooking
Cuisson :
13 min
Faites tremper les champignons 30 min dans l’eau froide. Rincez le riz à
l’eau courante. Mettez le riz et l’eau dans la cuve, salez. Fermez le cou-
vercle. Branchez. L’appareil passera en maintien au chaud après 16 min
de cuisson. Dans une poêle, faites rissoler dans l’huile d’olive les cham-
pignons coupés en fines lamelles et l’oignon émincé. Faites une omelet-
te très cuite avec les oeufs. La couper en gros dés. Mélangez les champi-
gons, les oignons, l’omelette et les crevettes au riz. Assaisonnez avec le
poivre, la sauce soja et le nuoc-man. Tenir au chaud avant de servir.
Préparation :
30 min
Pour 4 pers.
Ingrédients :
2 mesures ou 300 g de riz à grain long, 150 g d’aiglefin,
100 g d’oignons hachés, 120 g de beurre, 1 bouquet garni, 2 mesures
ou 400 ml d’eau, sel, poivre, 200 ml de crème à 10% ou 15%, le jus
d’un citron.
PILAF DE RIZ A L’AIGLEFIN - Rice cooking
Cuisson :
13 min
Coupez l’aiglefin en gros cubes. Rincez le riz à l’eau courante. Mettez
le beurre fondu, l’oignon haché, les cubes d’aiglefin et le riz dans la
cuve. Remuez bien. Versez l’eau. Ajoutez le bouquet garni.
Assaisonnez. Fermez le couvercle. Branchez. L’appareil passera auto-
matiquement en maintien au chaud après 13 min de cuisson. Retirez le
bouquet garni et servez le riz avec la crème chaude mélangée au jus de
citron.
Préparation :
10 min
Pour 4 pers.
Ingrédients :
2 mesures ou 300 g de riz à grain long, 50 ml d’huile d’oli-
ve, 1 oignon haché, 50 g de chair à saucisse, 100 g de petits pois surge-
lés, 50 g de poivrons rouge, 2 mesures ou 400 ml de bouillon de volaille,
sel, poivre.
RIZ À LA GRECQUE - Rice cooking
Cuisson :
15 min
Rincez le riz à l’eau courante. Coupez le poivron en petits dés. Mettez
l’huile d’olive, l’oignon haché, le riz et la chair à saucisse dans la cuve.
Remuez bien. Versez le bouillon de volaille. Incorporez les petits pois
et les dés de poivrons. Assaisonnez. Fermez le couvercle. Branchez.
L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud après
15 min de cuisson.
Préparation :
10 min
Pour 4 pers.