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Ingrédients
: 600 g de pommes de terre, 250 ml d’eau.
POMMES DE TERRE VAPEUR - Steam cooking
Cuisson :
20 min
Mettez l’eau et le bol vapeur dans la cuve. Disposez les pommes de
terre (les couper en quartiers si elles sont trop grosses) dans le bol
vapeur. Fermez le couvercle. Branchez. L’appareil passera automati-
quement en maintien au chaud après 20 min de cuisson.
Préparation
:
10 min
Pour 4 pers.
Ingrédients
: 800 g de courgettes, 250 ml d’eau.
COURGETTES VAPEUR - Steam cooking
Cuisson :
20 min
Pelez les courgettes et coupez-les en rondelles de 5 mm d’épaisseur.
Mettez l’eau et le bol vapeur dans la cuve. Disposez les courgettes dans
le bol vapeur. Fermez le couvercle. Branchez. L’appareil passera auto-
matiquement en maintien au chaud après 20 min de cuisson.
Préparation
:
10 min
Pour 4 pers.
Ingrédients
: 2 kg de croupe de bœuf ou de côti de palette, 2 cuillères
à café de sel,
1
/2 cuillère à café de poivre noir moulu, 4 pommes de
terre moyennes, épluchées et coupées en 4, 4 carottes, pelées et cou-
pées en tranches de 2 cm d’épaisseur, 2 tasses d’oignons hachés,
1 gousse d’ail émincée,
1
/2 tasse d’eau ou de bouillon de bœuf, 1 cuil-
lère à soupe de fécule de maïs, 1 feuille de laurier.
RAGOÛT IRLANDAIS - Slow cooking
Cuisson :
8 heures
Versez le liquide dans la cuve et ajoutez la fécule de maïs en fouettant.
Saupoudrez la viande de sel et de poivre, disposez la dans la cuve puis
recouvrez avec les légumes. Fermez le couvercle et laissez mijoter pen-
dant 8 heures.
Variante : Ajouter 1 cuillère à café de thym. Pour donner un peu de
couleur à la recette, ajoutez 1 branche de céleri émincée.
Suggestion de présentation : Découpez le rôti en tranches de 2 cm
d’épaisseur et décorez avec les légumes. Versez la sauce sur la viande,
et garnissez de persil.
Préparation
:
10 min
Pour 6 à 8 pers.