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Ingrédients :
100 g de filet de dorade, 100 g de filet de rouget,
100 g de filet de saumon, 100 g de filet de morue, sel, poivre,
100 ml d’eau, 100 g de beurre, le jus d’un citron.
PANACHÉ DE POISSONS - Steam cooking
Cuisson :
15 min
Mettez l’eau et le bol vapeur dans la cuve. Disposez les filets de pois-
sons dans le bol vapeur. Assaisonnez. Fermez le couvercle. Branchez.
L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud après
15 min de cuisson.
Servez avec du beurre fondu et du citron.
Préparation :
5 min
Pour 2 pers.
Ingrédients :
2 filets de truite de mer de 150 g chacun, 50 g de
carottes, 50 g de céleri, 1 échalote, 30 g de beurre, sel, poivre, 2 carrés
de papier aluminium, 200 ml d’eau.
FILET DE TRUITE EN PAPILLOTES - Steam cooking
Cuisson :
15 min
Hachez finement les carottes et le céleri. Émincez l’échalote. Placez sur
chaque papier d’aluminium 1 filet de truite, des tranches de carottes et
de céleri, une pincée d’échalote et 1 noisette de beurre. Assaisonnez,
puis fermez les papillotes. Mettez l’eau et le bol vapeur dans la cuve.
Posez les papillotes dans le bol vapeur. Fermez le couvercle. Branchez.
L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud après 15
min de cuisson. Servez dans la papillote.
Préparation :
15 min
Pour 2 pers.
Ingrédients :
600 g de haricots verts, 300 ml d’eau.
HARICOTS VERTS VAPEUR - Steam cooking
Cuisson :
30 min
Effilez et lavez les haricots verts. Mettez l’eau et le bol vapeur dans la
cuve. Disposez les haricots verts dans le bol vapeur. Fermez le couver-
cle. Branchez. L’appareil passera automatiquement en maintien au
chaud après 30 min de cuisson.
Préparation :
15 min
Pour 4 pers.