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Cake à la compote
2 tasses Farine
½ tasse Sucre
¼ tasse Sucre roux
1 c. à thé Levure chimique
1 c. à thé Bicarbonate de soude
1 c. à thé Cannelle
½ c. à thé Noix de muscade
1 c. à thé Vanille
½ tasse Graisse végétale solide
1 tasse Compote
2 Œufs
½ tasse Noix hachées
1. Huilez le fond d’un moule à cake de 22,8 cm x 12,7 cm ou 20,3 cm x 10 cm en utilisant de la
graisse végétale hydrogénée solide. Saupoudrez de farine et secouez l’excédent. Placez le
récipient couvert sur son socle et préchauffez sur HI (5) tout en mélangeant les ingrédients.
2. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients, sauf les noix. Fouettez au mixeur
électrique à vitesse moyenne, jusqu’à ce que tous les ingrédients soient intimement
mélangés. Ajoutez les noix et mélangez. Versez la pâte dans le plat. Placez le plat dans le
récipient.
3. Couvrez et faites cuire dans le socle sur HI (5) pendant une heure et 15 minutes. Ne retirez
pas le couvercle durant tout ce temps. Pour vérifier si le gâteau est cuit à la fin de la durée de
cuisson recommandée, insérez la lame d’un couteau en plusieurs endroits, y compris au
centre. Si la lame ressort propre, il est cuit. Démoulez le gâteau et laissez-le complètement
refroidir sur la grille avant de le couper. Donne un cake de 1½ livre.
Poulet à la californienne
3 livres Poulet en morceaux
1 tasse Jus d’orange
½ tasse Sauce chili
2 c. à soupe Sauce soja
1 c. à soupe Mélasse
1 c. à thé Moutarde sèche
1 c. à thé Sel à l’ail
2 c. à soupe Poivron vert haché
3
Oranges moyennes, coupées en demi-tranches OU 1 boîte
de 382 g de mandarines égouttées
1. Disposez les morceaux de poulet uniformément au fond du récipient. Dans un petit bol,
combinez le jus d’orange, la sauce chili, la sauce soja, la mélasse, la moutarde sèche et le
sel à l’ail. Versez sur le poulet.
2. Couvrez le récipient et placez-le sur le socle. Faites mijoter sur LO (3) pendant 4½ à 5
heures. Ajoutez le poivron vert et les oranges 30 minutes avant de servir. Baissez le feu à
Keep Warm (2) pour le service. Pour 4 personnes.