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Pollo oriental
2½-3 lbs de pollo cortado en trozos
1 taza de caldo de pollo
¼ taza de jugo de limón
½ taza de cebolla picada
1½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
1 lata de 8 oz. de salsa de tomates
1 paquete de 6 oz. de
vainas de arvejas congeladas o 1 paquete de 10 oz. de
arvejas congeladas desheladas
1 lata de 8 oz. de castañas de agua rebanadas y drenadas
1 lata de 4 oz. de tallos y trozos de champiñones drenados
2 cucharaditas de salsa de soya
1. Con una pequeña cantidad de aceite, dore a fuego mediano los trozos de pollo en la olla
de cocción lenta sobre la estufa o cocina. Use los tomaollas y transfiera la olla a la base
de calentamiento. Agregue el caldo, el jugo de limón, la cebolla, la sal y la pimienta
Tape la olla y cocine en el ajuste LO (No. 3) durante 6 a 8 horas o hasta que el pollo
esté blando.
2. Retire los trozos de pollo y colóquelos en un plato de servir tibio. Aumente la temperatura
al ajuste HI (No. 5). Agregue el resto de los ingredientes y hiérvalos. Si lo desea puede
espesar la mezcla con maicena y agua. Vierta la mezcla en el pollo para servirlo o
coloque los trozos de pollo en la olla de cocción para servirlos y reduzca la temperatura
al ajuste LO (No. 3). Rinde 4 a 6 porciones.
Pollo para visitas
3
lbs de trozos de pollo sin piel si lo desea
Sal y pimienta al gusto
2 latas de 10½ oz. de sopa cremosa condensada de champiñones
2 latas de 10½ oz. de sopa condensada de tomate
¼
taza de harina
2 dientes de ajo picados
1 frasco de 16 oz. de
cebollas pequeñas enteras y drenadas, O BIEN 1
cebolla grande rebanada y separada en anillos
1. Sazone los trozos de pollo con sal y pimienta y colóquelos en la olla de cocción lenta. En
un recipiente combine el resto de los ingredientes, revolviéndolos para mezclarlos bien.
Viértalos en el pollo.
2. Tape la olla y cocine en el ajuste LO (No. 3) durante 6 a 7 horas o HI (No. 5) durante
3 a 4 horas. Reduzca la temperatura al ajuste Keep Warm (No. 2) para servir. Rinde
6 porciones.