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ŒUFS
Voici quelques conseils pratiques pour
cuire les œufs. Le cuiseur est idéal pour les
œufs pochés, brouillés ou à la coque.
Pour les œufs à la coque :
1. Les œufs doivent être percés avec une
aiguille propre ou une brochette subtile
à la base ou en haut avant de les mettre
à cuire.
2. Placez les œufs dans les renfoncements
prévus à cet effet dans les paniers de
cuisson, côté percé tourné vers le haut.
3. Placez le couvercle.
4. Réglez la minuterie sur le temps de
cuisson préféré.
Pour les œufs pochés :
1. Mettez une cuillère à soupe d’eau dans
les plats à four, tasses ou ramequins
individuels (suffisamment petits pour
1 œuf), puis cassez un œuf dans chacun
d’eux. Insérez 4 ramequins préparés
dans chaque panier de cuisson, puis
recouvrez avec un couvercle.
2. Réglez la minuterie sur le temps préféré
de cuisson et surveillez le degré de
fermeté des œufs pochés pendant
la cuisson.
Pour les œufs brouillés :
1. Préparez les œufs, le lait et
l’assaisonnement pour les œufs brouillés
en battant légèrement le tout dans le bol
de cuisson du riz et des sauces. Placez
le bol de cuisson dans le panier de
cuisson et mettez le couvercle.
2. Réglez la minuterie sur le temps de
cuisson préféré. Enlevez le couvercle
pendant le temps de cuisson et remuez
les œufs.
REMARQUE :
des œufs plus gros demanderont des
temps de cuisson légèrement prolongés.
AVERTISSEMENT : NE FAITES PAS
BOUILLIR LES ŒUFS DANS LE
RÉSERVOIR D’EAU.
!
TYPE QUANTITÉ TEMPS APPROX.
DE CUISSON
Cuits à la coque, tendre 1-8 (x 60 g) 8 – 9 minutes
Cuits à la coque, moyen 1-8 (x 60 g) 11 – 12 minutes
Cuits durs 1-8 (x 60 g) 15 – 16 minutes
Œufs pochés, doux 4 (x 60 g) 5 – 6 minutes
Œufs pochés, moyen 4 (x 60 g) 7 – 8 minutes
Cuits durs 4 (x 60 g) 10 – 12 minutes
Œufs brouillés 6 (x 60 g) oeufs avec 85 ml de lait
ou de crème et l’assaisonnement
9 – 10 minutes
GUIDE DE CUISSON À LA VAPEUR