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7. Réglez la minuterie sur 5-10 minutes
ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et
les ingrédients bien chauffés. Abrégez
ou prolongez le temps de cuisson, le
cas échéant.
8. Chauffez la sauce Char Siu et l’eau
dans une petite casserole et portez-la
à ébullition.
9. Servez le porc en barbecue avec le riz
à la sauce de soja et à l’ail et arrosez
de sauce Char Siu chaude.
*REMARQUE :
La sauce Char Siu (sauce chinoise pour
barbecues) se trouve dans les magasins
alimentaires asiatiques et dans certains
supermarchés.
REMARQUE :
Pour une cuisson prolongée, veillez
à remplir le réservoir jusqu’au niveau
maximum (MAX) indiqué sur la fenêtre de
l’eau avant d’allumer. Pendant le temps
de cuisson prolongé, veillez à ce que le
niveau ne tombe pas en deçà du niveau
minimum MIN. Cependant, ne remplissez
pas jusqu’au niveau MAX en service.
Attendez que l’eau arrive au niveau MIN
pour rajouter de l’eau à hauteur de la
ligne TOP-UP sur la fenêtre de l’eau. Ne
dépassez pas la ligne de TOP-UP (Plein)
lorsque le cuiseur est en fonction.
RECETTES
1. Plonger les champignons dans l’eau
bouillante pendant 30 minutes.
Égouttez les champignons et
conservez 125 ml du liquide. Coupez
les champignons en tranches et mettez
de côté.
2. Remplissez le réservoir d’eau jusqu’au
niveau MAX, placez le plateau
d’égouttage, puis le panier de
cuisson (–) par-dessus.
3. Lavez le riz et égouttez-le bien. Placez
le riz, la sauce de soja et l’huile de
sésame dans le bol de cuisson et
remuez. Placez le tout dans le panier
de cuisson et couvrez avec
le couvercle.
4. Réglez la minuterie du cuiseur sur
25-30 minutes. Abrégez ou prolongez
le temps de cuisson, le cas échéant.
5. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile
d’arachide ou végétale dans une poêle,
ajoutez le gingembre et l’ail, faites frire
pendant 1-2 minutes ou jusqu’à ce que
l’ail dore. Retirez du feu.
6. Quand le riz est cuit, retirez doucement
le couvercle et remuez le mélange
de gingembre et d’ail, avec le porc, les
échalotes et les champignons dans le
riz ; mélangez bien. Placez le couvercle.
BARBECUE DE PORC AVEC RIZ À LA SAUCE DE SOJA ET À L’AIL
Pour 4 personnes
125 ml de champignons shiitake
séchés en tranches
500 ml d’eau bouillante
250 ml de riz à grain moyen
500 ml d’eau
2 cuillères à soupe de sauce de soja
1 cuillère à thé d’huile de sésame
1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
ou végétale
2 cuillères à thé de gingembre
finement coupé
3 cuillères à thé d’ail finement coupé
300 g de porc cuit au barbecue à la
chinoise,
en tranches fines
250 ml d’échalote en tranches fines
6 cl de sauce Char Siu*
2 cuillères à soupe d’eau