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CREVETTES ET BOULETTES DE RIZ
Environ 32 boulettes
125 ml de riz blanc long grain
312 ml d’eau
15 g de champignons chinois séchés
en tranches
250 g de porc émincé
175 g de crevettes vertes,
finement coupées et émincées
125 ml de feuilles de coriandre
finement coupées
190 ml d’échalotes finement coupées
125 ml de germes de bambou,
finement coupés
1 cuillère à soupe de gingembre frais
finement coupé
2 cuillères à soupe de sauce de poisson
1 œuf de 60 g, légèrement battu
Sauce de soja ou sauce de piment doux
1. Remplissez le réservoir d’eau jusqu’au
niveau MAX, placez le plateau
d’égouttage, puis le panier de
cuisson par-dessus.
2. Lavez le riz et égouttez-le bien. Placez
le riz et l’eau dans le bol de cuisson du
riz et des sauces et remuez. Placez
le tout dans le panier de cuisson (–) et
couvrez avec le couvercle.
3. Réglez la minuterie sur 25-30 minutes
ou jusqu’à ce que le liquide soit chaud.
Retirez du cuiseur, faites égoutter et
laissez refroidir.
4. Plonger les champignons dans l’eau
bouillante pendant 30 minutes.
Égouttez bien et coupez finement.
5. Disposez les champignons dans un
saladier avec le porc émincé, la chair
de crevette, les feuilles de coriandre,
les échalotes, les germes de bambou,
le gingembre, la sauce de poisson et
l’œuf et mélangez bien.
RECETTES
6. Formez des boulettes d’environ 3 cm
de diamètre, puis faites rouler dans le
riz cuit jusqu’à ce que les boulettes
soient bien recouvertes.
7. Répartissez également les boulettes
de riz en une seule couche sur les deux
paniers (–) et (=). Placez les paniers sur
le cuiseur et couvrez avec le couvercle.
8. Réglez la minuterie du cuiseur sur 12
minutes. Abrégez ou prolongez le
temps de cuisson, le cas échéant.
9. Retirez les boulettes de crevette et de
riz une fois cuit et placez-le sur un plat.
Servez avec un petit bol de sauce de soja
ou de piment doux pour tremper.