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FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE
À titre indicatif, cuire de petits morceaux de
viande ou de poulet à vitesse élevée (high)
durant 3-4 heures donnera de meilleurs
résultats.
Cuire de plus gros morceaux de viande,
comme les jarrets d'agneau, à basse vitesse
(low) donnera de meilleurs résultats.
Temps de cuisson (sauté au préalable)
Si vous utilisez le réglage SAUTÉ avant de
cuire à la mijoteuse, le temps de cuisson sera
raccourci légèrement. Vérifiez régulièrement
la cuisson durant le processus.
NOTE
Ces mesures de temps sont
approximatives et la durée de cuisson
peut varier selon les ingrédients, les
quantités requises dans la recette et si
la cuve et les ingrédients sont chauds
après avoir été saisis.
Réglages Bas ou Haut pour mijoter
1. Ajoutez tous les ingrédients dans la
cuve de cuisson, en vous assurant que
les aliments plus denses soient répartis
également au fond de la cuve et non
entassés dans un coin, et que le niveau
de liquide est entre les marques MIN et
MAX sur la cuve.
2. Mettez le couvercle bien en place.
3. Appuyez sur la touche LOW (Bas) pour
mijoter lentement ou HIGH (Haut)
pour mijoter rapidement et pressez la
touche START|CANCEL pour activer
le réglage. Le contour de la touche
START|CANCEL s'illuminera en rouge
et la cuisson débutera.
4. Laissez cuire jusqu'à ce que l'alerte de fin
de cuisson se fasse entendre. L'appareil
passera automatique au réglage
MAINTIEN AU CHAUD.
5. Le multicuiseur maintiendra le réglage
MAINTIEN AU CHAUD durant
5 heures avant de s'éteindre.
Le multicuiseur de Breville est conçu
spécifiquement pour amalgamer les
différentes saveurs. Cette technique est
utilisée par les grands chefs pour relever
le goût des mets en utilisant le même
chaudron pour colorer les oignons, faire
sauter les viandes et concocter les pots au
feu, caris, soupes ou sauces bolognaises.
Pour cette raison, Breville a développé une
MIJOTEUSE avec réglage SAUTÉ pour
caraméliser les légumes et faire sauter les
viandes avant de procéder à la cuisson par
mijoteuse.
Voici un guide qui vous aidera à simplifier le
processus de cuisson lente, vous permettant
ainsi d'obtenir des résultats optimaux avec
votre multicuiseur. Pour les recettes, voir la
section Recettes de ce livret d'instructions.