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RECETTES
RIZ PILAF
4–6 portions
INGRÉDIENTS
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon rouge, finement haché
2 gousses d'ail, finement hachées
1 c. à thé de graines de cardamome,
finement écrasées
1 c à thé de poudre de cumin
½ c. à thé de poivre noir moulu
1 c. à thé de curcuma
1 feuille de laurier
Pincée de sel
2½ tasses de riz Basmati, lavé et bien égoutté
4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
½ tasse de pistaches, hachées
1 tasse d'abricots séchés, hachés
¾ tasse de groseilles
¼ tasse de feuilles de coriandre hachées
MARCHE À SUIVRE
Réglage SAUTÉ
1. Presser les touches SAUTÉ, puis
START|CANCEL. Chauffer la cuve de
cuisson 3 min, à couvert.
2. Ajouter l'huile et cuire 1 min.
3. Ajouter l'oignon, l'ail, les épices et le sel.
Couvrir et cuire en remuant à l'occasion
3–4 min ou jusqu'à ce que l'oignon soit
légèrement ramoli et les épices odorantes.
4. Ajouter le riz, bien mélanger, couvrir et
cuire en remuant à l'occasion 2–3 min.
Réglage RIZ|VAPEUR
1. Verser le bouillon, couvrir et presser
les touches RIZ|VAPEUR, puis
START|CANCEL.
2. Lorsque le réglage MAINTIEN AU
CHAUD aura automatiquement été activé,
ce qui peut prendre 15–20 min, retirer le
couvercle et jeter la feuille de laurier.
3. Ajouter les pistaches, les abricots, les
groseilles et la coriandre. Servir très
chaud ou chaud.
SALADE DE CITROUILLE GRILLÉE
& QUINOA
4-6 portions
INGRÉDIENTS
3 c. à soupe d'huile d'olive
14 oz de citrouille, pelée et coupée en
cubes de 1,5 cm
2 godets à riz de quinoa
3 godets à riz de bouillon de poulet
4 oignons verts, finement tranchés
3–4 figues séchées
1 tasse de jeunes pousses d'épinards
2 c. à soupe de jus de citron
MARCHE À SUIVRE
Réglage SAUTÉ
1. Presser les touches SAUTÉ et puis
START|CANCEL. Chauffer la cuve de
cuisson 3 min, à couvert.
2. Ajouter la moitié de l'huile et cuire 1 min.
3. Ajouter la citrouille, couvrir et cuire
3-4 min en remuant à l'occasion jusqu'à
ramollissement et coloration. Retirer
et réserver.
Réglage RIZ|VAPEUR
1. Ajouter le quinoa et le bouillon, bien
mélanger et couvrir. Presser la touche
RIZ|VAPEUR, puis START|CANCEL.
2. Lorsque le réglage MAINTIEN AU
CHAUD a automatiquement été
activé, ce qui peut prendre 10-15 min,
retirer le couvercle et aérer le riz avec
une fourchette pour le faire refroidir
complètement. Placer le quinoa cuit
dans un grand bol à salade et mélanger
avec la citrouille cuite, les figues et les
jeunes pousses d'épinards.
3. Fouetter le jus de citron et le reste de
l'huile, saler et poivrer. Verser en un filet
sur la salade et servir immédiatement.