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CUISSON À LA VAPEUR
Les aliments cuits à la vapeur dans le
multicuiseur conservent la presque totalité de
leur valeur nutritive. Placez les aliments dans
le panier cuit-vapeur en acier inoxydable,
au-dessus du bouillon ou de l'eau, et recouvrez
du couvercle en verre. Maintenez le couvercle
en place durant la cuisson à la vapeur, sauf si
autrement stipulé dans la recette ou le tableau.
Si vous retirez le couvercle sans raison, la
vapeur s'en échappera et le temps de cuisson
en sera prolongé.
1. Versez 3 godets ou plus d'eau ou de
bouillon dans la cuve de cuisson amovible.
N'excédez pas 6 godets d'eau.
2. Placez les aliments directement dans le
panier cuit-vapeur en acier inoxydable
et insérez-le dans la cuve de cuisson
amovible. (Voir les tableaux de cuisson à
la vapeur en pages 65
–67 pour le temps
approximatif de cuisson).
3. Insérez la cuve de cuisson avec le
panier cuit-vapeur dans le boîtier et
mettez le couvercle.
4. Branchez le cordon dans une prise
murale de 110V ou 120V. Le contour des
touches START|CANCEL et RISOTTO
s'illuminera en blanc.
5. Pressez les touches RICE|STEAM
puis START|CANCEL pour activer
le réglage. Le contour de la touche
START|CANCEL s'illuminera en rouge
et la cuisson débutera.
6. À la fin de la cuisson, l'alerte de fin
de cuisson se fera entendre et le
multicuiseur passera automatiquement
au réglage MAINTIEN AU CHAUD.
7. Si aucune autre cuisson à la vapeur
n'est nécessaire, pressez la touche
START|CANCEL pour terminer le
processus, éteignez le multicuiseur (OFF)
et débranchez-le. Laissez-le refroidir avant
de le nettoyer.
TRUCS & ASTUCES POUR CUIRE LES
LÉGUMES À LA VAPEUR
• Des morceaux plus petits cuiront plus
rapidement que les plus gros.
• Coupez les légumes en format standard
pour assurer une cuisson uniforme.
• Les légumes frais ou congelés peuvent
être cuits à la vapeur.
• Pour les légumes congelés, ne les
dégelez pas avant la cuisson à la vapeur.
• Vous devrez peut-être ajuster le temps
de cuisson selon la taille des légumes,
leur forme et vos goûts personnels. Si
vous préférez les légumes plus tendres,
prolongez le temps de cuisson.
• Évitez que l'eau ou le bouillon ne touche
au panier cuit-vapeur en acier inoxydable,
car la cuisson en sera affectée.
ATTENTION
Soulevez et retirez le couvercle
délicatement en l'inclinant loin de vous
pour éviter de vous échauder avec la
vapeur s'en échappant.
NOTE
Gardez le couvercle en place pendant
la cuisson à la vapeur, sauf si stipulé
autrement dans la recette ou le tableau.
(Si vous retirez le couvercle sans
raison, la vapeur s'en échappera et le
temps de cuisson en sera prolongé.)
NOTE
Ne laissez pas la cuve de cuisson
amovible bouillir à sec durant la
cuisson à la vapeur.
NOTE
Vous pouvez ajouter du liquide chaud
durant le processus de cuisson à
la vapeur.