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Méthodes de cuisson
Lorsque vous utilisez votre gril «Party Time!»
MD
, assurez-vous
que le récupérateur de graisses soit en place pour recueillir
l’écoulement des graisses et des liquides de cuisson.
GRILLADE
Cuisson à haute température sur une surface de cuisson
ouverte, sans ou avec très peu de corps gras.
Avec très peu d’huile ou sans huile, faites préchauffer la
plaque de cuisson à la température désirée (généralement
390 °F - 200 °C). Déposez les aliments sur la plaque du gril
«Party Time!»
MD
. Faites-les rissoler en les retournant souvent.
FRITURE
En cuisant à haute température (440 °F - 225 °C) durant les
premières minutes, vous pouvez faire saisir l’extérieur des
aliments. Baissez la température à 375 °F (190 °C) et
retournez fréquemment les aliments avec une spatule ou des
pinces.
BADIGEONNER
Vous pouvez badigeonner la viande, la volaille, le poisson et
les légumes, avec un pinceau culinaire, pendant qu’ils cuisent
sur le gril «Party Time!»
MD
. Assurez-vous que la température
ne soit pas trop élevée. Si la marinade commence à brunir
sur la plaque de cuisson et qu’elle se caramélise, c’est que la
température est trop élevée. Réduisez la température de 25
à 50 °F (de 15 à 30 °C).
Lorsque le couvercle est fermé et que le creuset à infusion
est rempli d’eau ou de liquide aromatisé, les aliments seront
plus tendres et plus juteux.
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Cooking Methods
When using your Party Time Grill!
™
make sure that the Grease
Tray is in place to catch any excess run-off grease or liquid.
PAN-BROIL
Cooking food over high heat in an open skillet using little
or no fat.
Add little or no oil to Pan and preheat to desired temperature
(generally 390°F). Place food on hot Party Time Grill!
™
Pan.
Brown, turning often.
DRY FRY
Using high heat (440°F) for the first few minutes, you can
“crisp” the exterior of the food. Lower the temperature to
375°F, turning the food stir-fry style with a spatula or
with tongs.
BASTING
You can baste meat, chicken, fish and vegetables while they
are cooking on the Party Time Grill!
™
. Using a basting brush,
coat the meat while it is in the Party Time Grill!
™
Pan. Check
the temperature setting, so that it is not too hot. If the mari-
nade begins to “burn” or “brown” on the pan surface, it is
caramelizing — the pan is too hot. Reduce the temperature
by 25-50°F.
Using either plain water or infusion water in the Fusion Cup,
with the Lid in place will result in moist, juicy foods.