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Great Grilled Hamburgers
1 pound lean ground beef
1/3 cup plus 1-1/2 tablespoons chili sauce, divided
1/4 cup seasoned dry bread crumbs
1 large egg white
1/4 teaspoon salt (optional)
1/4 teaspoon freshly ground black pepper
2 slices red onion (1/4-inch thick)
cooking oil or margarine
4 whole grain or bakery hamburger rolls, split, lightly toasted*
1-1/2 tablespoons fat free or light mayonnaise
4 lettuce leaves
4 slices tomato
Heat the Party Time Grill!
™
to 350 degrees. Combine ground
beef, 1/3 cup chili sauce, bread crumbs, egg white, salt and
pepper, mixing lightly but thoroughly. Shape to form four 1/2-
inch thick patties.
Coat red onion slices and patties lightly with cooking oil. Place
patties and onion slices on Grill. Grill about 6 minutes per side or
until burgers are no longer pink in center or internal temperature
reaches 160 degrees.
Separate onions into rings; place patties and onion rings on bot-
toms of rolls. Combine remaining 1-1/2 tablespoons chili sauce
with mayonnaise; mix well. Top patties with sauce, lettuce, toma-
to and roll tops.
Makes 4 servings.
* Rolls may be toasted on Party Time Grill!
™
. Coat cut surfaces of
rolls lightly with cooking oil or margarine; grill half of rolls at a
time cut side down about 2 minutes or until lightly toasted.
Nutritional information per serving: 560 calories; 42g protein;
53g carbohydrates; 21g total fat; 7g saturated fat; (33% calories
from fat); 112mg cholesterol; 2g dietary fiber; 9g sugars;
1,205mg sodium.
Super hamburgers grillés
1 livre (450 g) de bœuf haché maigre
1/3 tasse plus 1-1/2 c. à table de sauce chili, séparées
1/4 tasse de chapelure assaisonnée
Le blanc d’un gros œuf
1/4 c. à thé de sel (facultatif)
1/4 c. à thé de poivre noir frais moulu
2 rondelles de 1/4 po (moins de 1 cm) d’oignon rouge
Huile à cuisson ou margarine
4 petits pains à hamburger au blé entier, coupés en deux et
légèrement rôtis*
1-1/2 c. à table de mayonnaise sans gras ou légère
4 feuilles de laitue
4 rondelles de tomates
Faire chauffer le gril «Party Time!»
MD
à 350 °F (175 °C). Combiner
le bœuf haché, 1/3 de tasse de sauce chili, la chapelure, le blanc
d’œuf, le sel et le poivre, et mélanger doucement mais
complètement. Faire 4 croquettes de 1/2 po (1,5 cm)
d’épaisseur.
Enduire les rondelles d’oignon et les croquettes d’huile à
cuisson, puis les déposer sur le gril et les faire griller environ
6 minutes par côté ou jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose
au centre ou jusqu’à ce que la température au centre atteigne
160 °F (71 °C).
Séparer les rondelles d’oignon en anneaux ; déposer les
croquettes et les oignons sur la moitié inférieure des petits
pains. Combiner le restant de la sauce chili avec la mayonnaise
et bien mélanger. Recouvrir les croquettes avec la sauce, la
laitue et les tomates, puis refermer les petits pains.
Donne 4 portions.
* Les petits pains peuvent être rôtis sur le gril. Les badigeonner
avec un peu d’huile à cuisson ou de la margarine. Griller les petits
pains une moitié à la fois, côté tranché vers le bas, pendant
environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement rôtis.
Valeur diététique par portion : 560 calories; 42 g de protéines;
53 g d’hydrates de carbone; total de 21 g de gras; 7 g de gras
saturé; (33% de calories du gras) 112 mg de cholestérol; 2 g de
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