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Bruschetta grillée
2 c. à table d’huile d’olive extra-vierge, divisée
4 tranches ovales de pain Viennois ou au levain
2 c. à table de vinaigre balsamique
1 gousse d’ail émincée
1/2 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
1/4 c. à thé de sel
1 1/2 tasse de tomates mûres hachées
2 c. à table de basilic frais haché
Chauffer le gril «Party Time!»
MD
à 250 °F (120 °C). Badigeonner
légèrement les deux côtés du pain avec 1 c. à table d’huile.
Faire griller le pain 2 à 3 min. de chaque côté ou jusqu’à
légèrement grillé.
Pendant ce temps, mélanger dans un bol moyen 1 c. à table
d’huile, vinaigre, ail, poivre et sel. Ajouter la tomate et le basilic,
mélanger légèrement. Juste avant de servir, étendre
uniformément à la cuillère le mélange de tomate sur le pain.
Donne 4 portions
Valeur diététique par portion : 143 calories; 3 g de protéines;
17 g d’hydrate de carbone (glucides); 7 g de matières grasses au
total; 1 g de gras saturés; (47% calories provenant du gras);
0 mg de cholestérol; 2 g de fibres diététiques; 2 g de sucre;
291 mg de sodium.
Polenta grillée
1 tube (16 oz) de polenta ordinaire, aux champignons ou au
tomates séchées au soleil
1 c. à table d’huile d’olive extra vierge
1/4 c. à thé de poivre noir frais moulu
1-1/2 c. à table de Romano ou de Parmesan râpé
Chauffer le gril «Party Time!»
MD
à 325 °F (163 °C). Couper la
Polenta en 8 tranches de 3/4 po (2 cm). Badigeonner les deux
côtés de chaque tranche avec un peu d’huile. Griller pendant 5
minutes. Retourner et saupoudrer de poivre et de fromage. Griller
encore 5 minutes ou jusqu’à ce que la polenta soit bien chaude.
Donne 4 portions d’accompagnement.
Valeur diététique par portion : 121 calories; 3 g de protéines;
17 g d’hydrate de carbone (glucides); 4 g de matières grasses au
total; 1 g de gras saturés; (31% calories provenant du gras);
2 mg de cholestérol; 2 g de fibres diététiques; 0 g de sucre;
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Grilled Bruschetta
2 tablespoons extra-virgin olive oil, divided
4 oval slices Vienna or sourdough bread
2 teaspoons balsamic vinegar
1 clove garlic, minced
1/2 teaspoon freshly ground black pepper
1/4 teaspoon salt
1 1/2 cups chopped ripe tomato
2 tablespoons chopped fresh basil
Heat the Party Time Grill!
™
to 350 degrees. Brush 1 tablespoon
of the oil lightly over both sides of the bread. Grill bread 2 to 3
minutes per side or until lightly toasted.
Meanwhile, combine remaining 1 tablespoon oil, vinegar, garlic,
pepper and salt in a medium mixing bowl. Add tomato and basil,
tossing lightly. Just before serving, spoon tomato mixture evenly
over bread.
Makes 4 appetizer servings.
Nutritional information per serving: 143 calories; 3g protein; 17g
carbohydrates; 7g total fat; 1g saturated fat; (47% calories from
fat); 0mg cholesterol; 2g dietary fiber; 2g sugars; 291mg sodium.
Grilled Polenta
1 tube (16 ounces) mushroom, sun dried tomato or plain polenta
1 tablespoon porcini flavored olive oil or extra virgin olive oil
1/4 teaspoon freshly ground black pepper
1-1/2 tablespoons grated Romano or Parmesan cheese
Heat the Party Time Grill!™ to 325 degrees. Slice polenta cross-
wise into eight (3/4 inch) slices. Brush both sides of slices lightly
with oil. Grill 5 minutes. Turn; sprinkle with pepper and cheese.
Continue to grill 5 minutes or until polenta is hot.
Makes 4 side dish servings.
Nutritional information per serving: 121 calories; 3g protein; 17g
carbohydrates; 4g total fat; 1g saturated fat; (31% calories from
fat); 2mg cholesterol; 2g dietary fiber; 0g sugars; 244mg sodium.