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Italian Grilled Peppers
1 large red bell pepper
1 large yellow or green bell pepper
1 tablespoon basil, oregano or rosemary infused olive oil
or extra virgin olive oil
2 teaspoons Dijon style mustard
1 teaspoon balsamic or red wine vinegar
1/2 teaspoon bottled or fresh minced garlic
1/4 teaspoon salt
1/4 teaspoon freshly ground black pepper
Heat the Party Time Grill!
™
to 350 degrees. Cut bell peppers
lengthwise into 1-inch wide strips; discard stems and seeds.
Combine oil, mustard, vinegar, garlic, salt and pepper; mix well.
Brush half of mixture over pepper strips. Grill 6 to 8 minutes per
side or until peppers are tender, turning and brushing with
remaining oil mixture occasionally.
Makes 4 side dish servings.
Nutritional information per serving: 48 calories; 1g protein; 4g
carbohydrates; 3g total fat; 0g saturated fat; (65% calories from
fat); 0mg cholesterol; 1g dietary fiber; 1g sugars; 194mg sodium.
Poivrons grillés à l’Italienne
1 gros poivron rouge
1 gros poivron jaune ou vert
1 c. à table d’huile d’olive (ordinaire ou extra vierge) aromatisée
au basilic, à l’orégan ou au romarin
2 c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à thé de vinaigre balsamique ou de vinaigre de vin rouge
1/2 c. à thé d’ail émincé frais ou en bouteille
1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre noir frais moulu
Faire chauffer le gril «Party Time!»
MD
à 350 °F (175 °C). Couper
les poivrons en longueur, en lamelles de 1 po (2,5 cm) de large.
Jeter les tiges et les graines. Combiner l’huile, la moutarde, le
vinaigre, l’ail, le sel et le poivre ; bien mélanger. Badigeonner les
lamelles de poivron avec la moitié du mélange. Faire griller 6 à 8
minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les poivrons soient
tendres, en les tournant de temps en temps et en les
badigeonnant avec le restant du mélange.
Donne 4 portions d’accompagnement.
Valeur diététique par portion : 48 calories; 1 g de protéines; 4
g d’hydrate de carbone ; 3 g de matières grasses au total; 0 g
de gras saturés; (65% de calories provenant du gras); 0 mg de
cholestérol; 1 g de fibres diététiques; 1 g de sucre; 194 mg de
sodium.
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