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Hamburgers aux champignons
Portabello
4 pains à hamburger au blé entier ou petits pains Kaiser, coupés
en deux
1/3 tasse de vinaigrette à salade César légère ou sans gras*
4 gros champignons portabello, base du pied enlevée
4 tranches de fromage Provolone régulier ou léger
8 grandes feuilles d’épinard
1/4 tasses de feuilles de basilic tassées
4 gros morceaux de poivrons rouges grillés en bocal, rincés et
essorés
Faire chauffer le gril «Party Time!»
MD
à 350 °F (175 °C). Enduire
légèrement l’intérieur des pains avec un peu de vinaigrette.
Faire griller, côté vinaigrette vers le bas, pendant environ 3
minutes ou jusqu’à légèrement rôtis. Transférer dans 4 assiettes
de service. Badigeonner les côtés des champignons avec le
reste de la vinaigrette. Faire griller pendant 4 minutes de chaque
côté ou jusqu’à ce que les champignons soient tendres.
Déposer le fromage sur les champignons à la dernière minute de
cuisson afin qu’il fonde légèrement. Placer les feuilles d’épinard
et le basilic sur le pain du dessous. Recouvrir de poivrons grillés
et de champignons. Refermer le sandwich.
Donne 4 portions
* Utiliser de la vinaigrette à salade, à base d’huile et de vinaigre
(non crémeuse).
Valeur diététique par portion : 238 calories; 16 g de protéines;
32 g d’hydrate de carbone (glucides); 6 g de matières grasses au
total; 2 g de gras saturés; (23% de calories provenant du gras);
10 mg de cholestérol; 3 g de fibres diététiques; 3 g de sucre;
919 mg de sodium.
Portabello Mushroom Burgers
4 whole wheat hamburger rolls or Kaiser rolls, split
1/3 cup fat free or light Caesar salad dressing*
4 large portabello mushrooms, stems trimmed
4 slices light or regular Provolone cheese
8 large spinach leaves
1/4 cup packed sliced basil leaves
4 large pieces bottled roasted red bell peppers, rinsed, drained
Heat the Party Time Grill!™ to 350 degrees. Lightly brush cut
sides of rolls with some of the dressing. Grill, dressing side
down, for about 3 minutes or until lightly toasted. Transfer to four
serving plates. Brush both sides of mushrooms with remaining
dressing. Grill about 4 minutes per side or until mushrooms are
tender. Arrange cheese over mushrooms during last minute of
cooking to melt slightly. Arrange spinach leaves and basil over
bottom of rolls. Top with roasted peppers and mushrooms.
Close sandwiches with roll tops.
Makes 4 servings.
*Use an oil and vinegar based (not creamy) salad dressing.
Nutritional information per serving: 238 calories; 16g protein;
32g carbohydrates; 6g total fat; 2g saturated fat; (23% calories
from fat); 10mg cholesterol; 3g dietary fiber; 3g sugars; 919mg
sodium.