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Darnes de thon grillées style
Caraïbes
4 darnes de thon ahi frais de 5 à 6 oz (140 à 170 g) et de 3/4 po
(2 cm) d’épaisseur
1-1/2 c. à thé d’assaisonnement « Caribbean Jerk »
1/4 tasse de chutney à la mangue, en bouteille
1-1/2 c. à thé de jus de lime frais
1/4 c. à thé de gingembre émincé frais ou en bouteille
Faire chauffer le gril «Party Time!»
MD
à 350 °F (175 °C).
Saupoudrer l’assaisonnement « Jerk » sur les deux côtés du
thon. Faire griller 3 à 4 minutes par côté ou jusqu’à ce que le
thon soit à peine opaque et rose au centre (ne pas trop cuire
sinon le thon durcira.). Mélanger le chutney, le jus de lime et le
gingembre; servir le thon avec cette sauce.
Donne 4 portions
Valeur diététique par portion : 287 calories; 43 g de protéines;
7 g d’hydrate de carbone; 9 g de matières grasses au total; 2 g
de gras saturés; (29% de calories provenant du gras); 70 mg de
cholestérol; 0 g de fibres diététiques; 6 g de sucre; 252 mg de
sodium.
Grilled Caribbean Tuna Steaks
4 (5 to 6 ounce) fresh ahi tuna steaks, cut 3/4-inch thick
1 1/2 teaspoons Caribbean jerk seasonings
1/4 cup bottled mango chutney
1 1/2 teaspoons fresh lime juice
1/4 teaspoon bottled or fresh minced ginger
Heat the Party Time Grill!
™
to 350 degrees. Sprinkle both sides of
tuna with jerk seasonings. Grill 3 to 4 minutes per side or until
tuna is barely opaque and pink in center (do not over cook or
tuna will be tough). Combine chutney, lime juice and ginger;
serve tuna with chutney sauce.
Makes 4 servings.
Nutritional information per serving: 287 calories; 43g protein;
7g carbohydrates; 9g total fat; 2g saturated fat; (29% calories
from fat); 70mg cholesterol; 0g dietary fiber; 6g sugars; 252mg
sodium.