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Table des matières
Concernant ce guide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
Sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2
Avant de commencer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
Avant d’utiliser la cuisinière pour la première fois . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Description . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
Identification du modèle et des pièces - cuisinière 48” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Identification du modèle et des pièces - cuisinière 36 po . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Identification du modèle et des pièces - cuisinière 30 po . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Utilisation de la table de cuisson . . . . . . . . . . . . . . .16
Récipients recommandés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Récipients pour spécialités . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Recommandations de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Conseils de cuisson avec les brûleurs de la table de cuisson . . . . . . . . . . . . . 24
Utilisation du gril à gaz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
À propos du gril à gaz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Recommandations de cuisson sur le gril . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Concernant la grille électrique - 12 et 24 po . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Utilisation de four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33
Cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Convection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Réglages de cuisson/cuisson par convection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Autres utilisations du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Chaud (Four auxiliaire) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
La levure (Four auxiliaire) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Conseils de cuisson au four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Gril/gril à convection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40