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• Les steaks doivent avoir au moins 1 po d'épaisseur si la viande saignante est
désirée. Utiliser le gril à convection si les steaks ont plus de 1 ½ po d'épaisseur.
(Gril de convection disponible en grand four.)
• Tourner les aliments une seule fois après la mi cuisson. Il n'est pas nécessaire
de tourner les aliments minces (tranches de jambon, filets de poisson, etc.). Les
tranches de foie doivent être tournées quelle que soit l'épaisseur.
• Utiliser une minuterie. La régler pour le temps minimum pour vérifier les ali-
ments.
• Centrer les aliments directement sous l'élément gril pour un meilleur brunis-
sage.
Positions des grilles
Avant de mettre le four en circuit, placer les grilles et la lèchefrite en position désir-
ée. Après le préchauffage, centrer la lèchefrite sous l'élément gril.
• #5 - Utiliser cette position pour griller des steaks, galettes de viande, steak de
jambon et côtelettes d'agneau de 1 po ou moins d'épaisseur. Utiliser aussi pour
brunir des aliments.
• #4 - Utiliser cette position pour griller la viande de 1 1/8 po ou plus d'épaisseur,
poisson, volaille, côtelettes de porc, steak de jambon de 1 po ou plus d'épaiss-
eur.
• #3 - Utiliser cette grille pour griller des morceaux ou demi poulet.
Ustensiles
•
La lèchefrite 2 pièces en porcelaine émaillée est comprise avec l'appareil. NE
PAS couvrir la grille à fente (dessus) avec du papier aluminium.
•
Utiliser des casseroles en métal ou en céramique vitrifiée pour brunir des cas-
seroles, plats principaux ou pain.
•
NE PAS utiliser des plats à l'épreuve de la chaleur ou en faïence. Ces articles
ne peuvent convenir à l'intense chaleur de l'élément gril.
Griller avec un thermométre à
viande ordinaire
Pour déterminer avec précision le degré de cuisson d'un steak ou côtelette ayant au
moins 1 ½ po d'épaisseur, utiliser un thermomètre à viande ordinaire. Insérer la
pointe dans le côté de la viande vers le centre.
Pour steaks saignants, cuire le premier côté à 90 °F; pour moyen ou bien cuit, à
100°F. Tourner et cuire le second côté à la température interne désirée.
Four auxiliaire (modèles 48 po)
Les aliments peuvent être grillés sur les positions de grille no 3, 4 ou 5, selon le type
d’aliments et leur épaisseur. La position no 5 pourra être utilisée pour faire gratiner
les aliments.
Remarque : Il est impossible d'utiliser en même temps les éléments gril et cuisson. Si un est en
circuit, l'autre ne peut être mis en circuit.
Réglage du gril ou gril à convection
Gril - four électrique
Seuls les éléments supérieurs chauffent en mode
REMARQUE: pour un bon gril-
lage, une exposi
tion constante à une chaleur intense élevée est requise.
Pour régler le four à gril
ou gril à convection
1. Placer la grille en position désirée.
2. Régler le sélecteur à BROIL (gril) ou CONVECTION BROIL (gril à convection).