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ESPAÑOL
SECCIÓN 1 - DESCRIPCIÓN
I. USO DEL HORNO
El horno PS314SBI se ha optimizado para fundir queso
para utilizarlo en bocadillos u otros productos alimenticios.
II. COMPONENTES DEL HORNO - VER FIGURA
1-1.
A. Motor de Impulsión del Transportador: Mueve el
transportador.
B. Bandejas de salida: Recogen los alimentos a medida que
salen del transportador. Las bandejas de salida están
disponibles en versiones de una o dos bandejas para el
horno PS314SBI.
C. Transportador: Mueve los alimentos a lo largo del horno.
D. Compuertas de los Extremos: Permiten el acceso al
interior del horno.
E,F.
Paneles fríos delantero y posteriores: Reducen el
contacto directo del usuario con el bastidor del horno.
G. Panel de Acceso al Compartimiento de Mecanismos:
Permite el acceso a los componentes interiores del horno.
En el compartimiento de mecanismos no hay ninguna
pieza a la que el usuario pueda prestar servicio.
H. Panel de Acceso al Compartimiento de Control: Permite
el acceso a los componentes de control. En el
compartimiento de control no hay ninguna pieza a la que
el usuario pueda prestar servicio.
I. Panel de Control: Ubicación de los controles de operación
del horno. Refiérase a la Sección 3,
Operación, para
detalles.
J. Placa Informativa: Proporciona especificaciones para el
horno que pueden afectar la instalación u operación.
Refiérase a la Sección 2,
Instalación.
III. ESPECIFICACIONES DEL HORNO
A. Dimensiones
Altura Total - inc. parte superior y patas 54" (1372mm)
de 9"/229mm
Profundidad Total - inc. cubiertas delantera y posterior
con una sola bandeja de salida 38-1/2" (978mm)
con dos bandejas de salida 39-3/4" (1010mm)
Largo Total - inc. bandeja(s) de salida 83-1/4" (2115mm)
Ancho del Transportador 24" (610mm)
Márgenes Mínimos Recomendados
Parte posterior del horno (inc. viseras 1" (25mm)
posteriores) hasta la pared
Extensión del transportador (derecha) o bandeja(s)
0" (0mm)
de salida (izquierda) a la pared
No Mostrado:
K. Bandejas Colectoras: Recogen migajas y otros materiales
que pueden caer por entre el transportador. Hay una
bandeja colectora debajo de cada extremo del
transportador.
L. Quemador de Gas: Solamente hornos de gas. Calienta
el aire, el cual es entonces proyectado hacia los dedos de
aire mediante los ventiladores.
M. Ventiladores: Proyectan aire caliente hacia los dedos de
aire
N. Dedos de Aire: Proyectan chorros de aire caliente sobre
los alimentos.
B. Especificaciones Generales
Peso 1080 lbs. (497kg)
Peso de Envío 1370 lbs. (630kg)
Vol. de la Caja de Envío 105 ft.
3
/2.98m
3
Entrada Nominal de Calor
Gas 135,000 BTU (34,020kcal,40kw/hr)
Eléctrico 26kw/hr.
Temp. Máx. de Operación 550°F/288°C
Ventiladores
2 ventiladores a 1550 ft.
3
(43.9m
3
)/min. a 1700
RPM, presión estática 0.88" (2.2cm) de agua
Velocidad del Chorro de Aire (prom.)2600 ft./min. (1320cm/seg.)
Tiempo de Calentamiento 15 minutos
C. Especificaciones del orificio de gas y de presión - para
hornos de gas
DI del orificio DI del orificio DI del orificio Presión de Presión del
principal del piloto de sobrepaso suministro (entrada) múltiple
Gas Natural
0.219 0.028 0.065/broca #53 6-12" W.C. 3-1/2" W.C.
5.56mm 0.71mm 1.65mm 14.9-29.9mbar 8.7mbar
Propano
0.134" 0.018" 0.034"/broca #62 11-14" W.C. 10" W.C.
3.40mm 0.46mm 0.86mm 27.4-34.9mbar 24.9mbar
D. Especificaciones Eléctricas - para hornos de gas
Voltaje del Voltaje del Consumo
Ventilador Circuito Fase Frec. de Polos Cables
Principal de Control Corriente
208-240V 120V 1 Ph 60Hz 10A3 Polos 4 Cables (2 vivos,
1 neut, 1 tierra)
208-240V 120V 1 Ph 50/60Hz 10A 2 Polos 3 Cables
(exportación)(transformador) (2 vivos, 1 tierra)
200-220V 120V 1 Ph 50/60Hz 10A 2 Polos 3 Cables
(exportación)(transformador) (2 vivos, 1 tierra)
Fig. 1-1 - PS314SBI Componentes del Horno
J
B
F
C
D
G
A
H,I
E