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ESPAÑOL
VIII. SUMINISTRO DE GAS (solamente hornos
de gas)
NOTA: Puede que sea necesario retirar provisionalmente los
paneles fríos posteriores para conectar el suministro de gas.
Verifique los requisitos del suministro de gas antes de llevar
a cabo la conexión del servicio de gas. Los requisitos del
suministro de gas están enumerados en la placa informativa
del horno (Figura 2-16) y en la tabla de
Especificaciones del
Orificio y Presión del Gas (Página 44 de este manual).
Lea la placa informativa para determinar el tipo de gas (Propano
o Natural) a utilizar con el horno.
Refiérase a las instrucciones en el paquete del tubo de gas
(incluido en el Juego de Instalación) antes de conectar la línea
de gas. En la Figura 2-18 se muestra un método de conexión
PRECAUCIÓN
DURANTE LAS PRUEBAS DE PRESIÓN OBSERVE LO
SIGUIENTE:
1. El horno y su válvula de cierre individual deben estar
desconectados del sistema de tuberías de suministro
de gas durante cualquier prueba de presión del sistema
en la que la presión de prueba sea mayor a 1/2 psi (3.45
kPa).
2. El horno debe ser aislado del sistema de tuberías de
suministro de gas cerrando la válvula de cierre manual
durante cualquier prueba de presión del sistema de
tuberías de suministro de gas en la que la presión de
prueba sea igual o inferior a 1/2 psi (3.45 kPa).
3. Si la presión de entrada es superior a 14" W.C.
(35mbar), se DEBE instalar un regulador separado en la
línea ANTES de la válvula de cierre individual del horno.
AVISO: Para evitar daños al regulador de la válvula de
control durante el encendido inicial del gas, es
muy
importante abrir la válvula de cierre manual muy
lentamente.
Luego del encendido inicial del gas, la válvula de cierre
manual debe permanecer abierta, a excepción de cuando
se hagan pruebas de presión como las indicadas en los
pasos anteriores, o cuando sea necesario durante el
mantenimiento.
A. Conexión
de la línea de gas, sin embargo es obligatorio cumplir con los
estándares y reglamentos correspondientes.
Las lecturas de presión de entrada, regulada y del piloto se
pueden tomar usando un manómetro de tubo en "U" en los
puntos de lectura mostrados en la Figura 2-19.
Un codo de 90° es igual a un largo de tubería de 7' (2.13m). El
tamaño recomendado para las tuberías normalmente es más
grande de lo requerido para eliminar cualquier problema de
operación. Es mucho más barato hacer la instalación inicial
lo suficientemente grande como para hacer el trabajo que
volver a hacer el trabajo más adelante.
NOTA: La instalación debe ajustarse a los códigos locales o,
en su ausencia, a la más reciente edición del Código Nacional
de Gas Combustible, ANSI Z223.1.
En Australia, la instalación debe ajustarse al Código AGA
AG601 y a cualquiera de los requisitos de la autoridad estatutoria
correspondiente.
CANADÁ:
CAN/CGA-B 149.1 Código de Instalación de Gas Natural
CAN/CGA-B 149.2 Código de Instalación de Gas Propano
Existen ciertas normas de seguridad para la instalación de
hornos de gas; Refiérase al principio de la Sección 2 para una
lista de los estándares de instalación. Además, debido a que
el horno está equipado con ruedas, la conexión de la línea de
gas debe hacerse con un conector que cumpla con el Estándar
para Conectores para Dispositivos de Gas Móviles, ANSI
Z21.69 (en EE.UU.), o, si corresponde, Conectores para
Dispositivos de Gas Móviles, CAN/CGA-6.16 (en Canadá), así
como con un dispositivo de desconexón rápida que cumpla
con el Estándar para Dispositivos de Desconexión Rápida
para Uso con Gases Combustibles, ANSI Z21.41 (en EE.UU.),
o, si corresponde, Dispositivos de Desconexión Rápida para
Uso con Gases Combustibles, CAN1-6.9 (en Canadá).
B. Conversión Según el Tipo de Gas
Siempre que lo permitan los códigos locales y nacionales, es
posible convertir hornos de gas natural a propano, o de propano
a natural. Use el Juego de Conversión de Gas de Middleby
Marshall para el modelo de horno específico.
AVISO
Todas las instalaciones, conversiones y trabajo de
servicio deben ser realizados por un agente de servicio
autorizado.
Figura 2-19 - Conjunto de Quemador y Tubería de Gas
SECCIÓN 2 - INSTALACIÓN
Punto de lectura de
presión de entrada
(donde se mide la
presión del gas
entrante)
Punto de lectura de
presión del múltiple
(donde se mide la presión
del gas en el múltiple)
Perilla de
Encendido/
Apagado
Dejar siempre en
la posición ON
Válvula de cierre
manual
Punto de lectura
de presión
(donde se mide la
presión del gas)
Válvula de Control de
combinación de Gas
(Regulador de Seguridad)
Línea de sobrepaso
de llama baja
Válvula solenoide
de llama alta
Ventilador del
Quemador
Quemador de Gas