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Figura 4-3 - Desensamblado de los dedos de aire
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SECCIÓN 4 - MANTENIMIENTO
7. Desensamble los dedos de aire en la forma indicada en
la Figura 4-3. AL DESENSAMBLAR CADA DEDO, MARQUE
EL "CÓDIGO DE UBICACIÓN" EN CADA UNA DE SUS
TRES PIEZAS. Esto le ayudará a reensamblar los dedos
de aire correctamente.
PRECAUCIÓN
Un reensamblado incorrecto de los dedos de aire cambiará
las propiedades de horneado del horno.
8. Limpie los componentes de los dedos de aire y el interior
de la cámara de horneado usando una aspiradora y un
paño húmedo. Refiérase a las advertencias de la Página
57 para las precauciones de limpieza.
9. Vuelva a ensamblar los dedos de aire. Luego reinstálelos
en el horno usando el "código de ubicación" como guía.
10. Vuelva a colocar las compuertas del extremo del horno.
11. Vuelva a ensamblar el transportador en el horno.
12. Vuelva a colocar la cadena de impulsión. Si se cambió la
posición del motor para poder retirar la cadena, ajuste la
tensión de la cadena a la deflexión apropiada 1/2" (13mm).
Refiérase al Paso 3 de las instrucciones de
Instalación del
transportador (en la página 49).
13. Verifique si la banda de transporte tiene la deflexión
apropiada de 2 ó 3'' (50 ó 75 mm). Si es necesario ajustar
la tensión de la banda, refiérase a los pasos 4-6 de las
instrucciones de
Instalación del Transportador (en la
página 49) .
14. Vuelva a colocar el protector del motor de impulsión y las
extensiones del transportador.
III. MANTENIMIENTO - TRIMESTRAL
1. Verifique que el horno esté frío y que la energía esté
desconectada, tal como se describe en la advertencia de
la Página 57.
2. Con una aspiradora limpie ambos motores de ventilación
y sus compartimientos adyacentes.
3. Ajuste todos los tornillos de la teminal de control eléctrico.
IV. MANTENIMIENTO - SEMESTRAL
1. Verifique que el horno esté frío y que la energía esté
desconectada, tal como se describe en la advertencia de
la Página 57.
2. Observe si hay desgaste excesivo en las escobillas del
motor de impulsión del transportador. Cambie las
escobillas si están gastadas a menos de 1/4" (6.4mm) de
largo.
3. Limpie e inspeccione el conjunto de la boquilla del
quemador y electrodo.
4. Verifique (y limpie si es necesario) el sistema de ventilación
del horno, incluyendo el conducto de humos.
5. Verifique los bujes y los espaciadores del eje impulsor del
transportador. Reemplace los componentes
desgastados.
V. MANTENIMIENTO - ANUAL
1. Retire la cubierta del motor y la cubierta de la extensión del
transportador del extremo de impulsión.
2. Desconecte la cadena de impulsión tal como se describe
en el Paso 3 de la sección de
Mantenimiento Mensual (en
la página 18).
3. Use una pistola engrasadora para lubricar los cojinetes
del eje de impulsión, tal como se indica en la Figura 4-4.
Al lubricar los cojinetes:
Use una grasa de jabón de litio de alta calidad NLGI
#2, con aceite de petróleo, tal como Middleby P/N
17110-0015.
Aplique la grasa lentamente hasta formar una pequeña
gota de grasa en las juntas. NO APLIQUE DEMASIADA
GRASA. Si aplica demasiada grasa puede causar
daños al cojinete.
4. Gire manualmente el eje de impulsión tirando de la banda
de transporte para purgar la grasa.
5. Limpie el exceso de grasa en o alredecor los cojinetes.
6. Vuelva a colocar la cadena de impulsión. Si no se cambió
la posición del motor para retirar la cadena, ajuste la
tensión de la cadena a la deflexión apropiada de 1/2"
(13mm). Refiérase al Paso 3 de las instrucciones de
Instalación del transportador (en la Página 9).
7. Restituya la cubierta del motor y la cubierta de la extensión
del transportador.
Figura 4-4 - Lubricación de los cojinetes
Accesorio de engrase
(1 por cojinete, 2 en
total)
Tire de la placa exterior
hacia arriba
y retírela
Párese sobre el borde del
múltiple
Separe los extremos de la placa
interior y el múltiple
Tire de la placa interior
hacia arriba y
luego sepárela del
múltiple
Múltiple
Placa interior
Placa exterior