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RECIPES
SAUSAGE SAUCE WITH MEATBALLS
Meatballs
1 pound Italian sausage
1
⁄
2
medium onion, chopped
1 clove garlic, minced
1 egg
1
⁄
2
teaspoon salt
1
⁄
4
teaspoon pepper
1
⁄
2
cup bread crumbs
2 ounces grated Parmesan cheese
Sauce
1
⁄
2
pound mushrooms, sliced
1 medium onion, chopped
2 cloves garlic, minced
1 15-ounce can tomatoes, Italian-style
1 15-ounce can tomato sauce
1
⁄
4
cup basil leaves
3
⁄
4
teaspoon dried oregano
1
⁄
2
teaspoon dried thyme
2 tablespoons sugar
1
⁄
4
teaspoon crushed red pepper
1 bay leaf
Combine the meatball ingredients and form into 1
1
⁄
2
inch balls. Place
into slow cooker. Combine sauce ingredients and pour over meatballs.
Cover and cook on high for 7-8 hours or until meat is done. Remove
bay leaf before serving.
Yield: 6-8 servings
25
25
RECETTES
SAUCE À SPAGHETTI AVEC BOULETTES DE VIANDE
Boulettes de viande
1 lb de chair à saucisse italiennes
1
⁄
2
oignon moyen haché
3 gousses d’ail émincées
1 œuf
1
⁄
2
c. à thé de sel
1
⁄
4
de c. à thé de poivre
1
⁄
2
tasse de miettes de pain
2 onces de parmesan râpé
Sauce
1
⁄
2
lb de champignons frais émincés
1 oignon moyen haché
2 clous de girofle
1 boîte de 15 onces de tomates à l’italienne
1 boîte de 15 onces de sauce tomate à l’italienne
1
⁄
4
de tasse de feuilles de basilic hachées
3
⁄
4
de c. à thé d’origan séché
1
⁄
2
c. à thé de thym séché
2 c. à soupe de sucre
1
⁄
4
de c. à thé de piment rouge broyé
1 feuille de laurier
Mélangez les ingrédients des boulettes de viande et formez des
boulettes de 1
1
⁄
2
po. Mettez-les dans la mijoteuse. Mélangez tous les
ingrédients de la sauce et versez-les sur les boulettes de viande.
Couvrez et faites cuire à feu élevé (HIGH) pendant 7 à 8 heures ou
jusqu’à ce que la viande soit cuite. Retirez la feuille de laurier avant de
servir.
Quantité : 6 à 8 portions
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