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RECIPES
MAPLE BAKED BEANS
5 14-ounce cans pork ‘n beans
1
⁄
4
cup chopped onion
1
⁄
3
cup maple syrup
2 teaspoons ground mustard
6 slices of bacon, cooked and crumbled
Combine ingredients in slow cooker. Cover and cook on low for 7-8
hours or until thick and hot.
Yield: 15 servings
OLD SETTLER’S BAKED BEANS
1
⁄
2
pound lean ground beef
1
⁄
2
pound chopped bacon
1 medium onion, chopped
1
⁄
3
cup brown sugar
1
⁄
3
cup white sugar
1
⁄
4
cup ketchup
1
⁄
4
cup barbecue sauce
1
⁄
2
teaspoon salt
1 tablespoon prepared mustard
1 16-ounce can kidney beans
1 16-ounce can pork ‘n beans
1 16-ounce can butter beans
Sauté ground beef, bacon and onion. Drain. Place in slow cooker. Add
sugars, ketchup, barbecue sauce, salt and mustard. Slightly drain beans
and stir into other ingredients. Cover and cook on low for 5-6 hours or
until thick and hot.
Yield: 10-12 servings
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RECETTES
FÈVES AU LARD AU SIROP D’ÉRABLE
5 boîtes de 14 onces de fèves au lard
1
⁄
4
tasse d’oignon haché
1
⁄
3
tasse de sirop d’érable
2 c. à thé de moutarde sèche
6 tranches de bacon cuit et émietté
Mélangez les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrez et laissez cuire à
feu bas (LOW) pendant 6 à 8 heures.
Quantité : 15 portions
HARICOTS FAÇON OLD SETTLER
1
⁄
2
lb de bœuf haché maigre
1
⁄
2
lb de bacon haché
1 oignon moyen haché
1
⁄
3
de tasse de cassonade
1
⁄
3
de tasse de sucre
1
⁄
4
de tasse de ketchup
1
⁄
4
de tasse de sauce barbecue
1
⁄
2
c. à thé de sel
1 c. à soupe de moutarde préparée
1 boîte de 16 onces de haricots
1 boîte de 16 onces de fèves au lard
1 boîte de 16 onces de haricots beurre
Faites revenir le bœuf haché, le bacon et l’oignon. Égouttez-les.
Mettez-les dans la mijoteuse. Ajoutez le sucre, la cassonade, le ketchup,
la sauce barbecue, le sel et la moutarde. Égouttez légèrement les
haricots et mélangez-les aux autres ingrédients. Couvrez et faites cuire
à feu bas (LOW) pendant 5 à 6 heures ou jusqu’à ce que le mélange
épaississe et soit chaud.
Quantité : 10 à 12 portions
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