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RECIPES
CHOCOLATE BREAD PUDDING*
2 12-ounce cans evaporated milk
1 cup semi-sweet chocolate chips
4 large eggs
1
⁄
4
cup sugar
1 teaspoon vanilla extract
1 pound loaf day-old white or egg bread, crust removed, cut into
small cubes.
In a large microwave bowl or 4-cup glass measuring cup, combine the
evaporated milk and chocolate chips. Heat in a microwave on high
power 2 to 3 minutes, or until it just begins to simmer. Stir together
well. Whisk in the eggs, vanilla, and sugar. Lightly butter the slow cook-
er stoneware liner. Place the bread cubes in the bottom, scattering
evenly. Pour the chocolate mixture over the bread. Let set for 15 min-
utes, pressing down on the bread so that it absorbs the liquid. Cover
and cook on high for 4 hours. Serve warm with whipped cream, if
desired.
Yield: 8 servings
BAKED APPLES
10 large baking apples, Rome or York
1
⁄
4
cup lemon juice
1
⁄
4
cup butter, melted
6 tablespoons brown sugar
1 teaspoon nutmeg
2 teaspoons cinnamon
Peel, core and cut apples in halves. Place in slow cooker. Drizzle with
lemon juice and butter. Sprinkle with sugar and spices. Cover and cook
on auto for 4-5 hours or until tender.
Yield: 10 servings
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RECETTES
POUDING AU PAIN ET CHOCOLAT*
2 boîtes de 12 onces de lait concentré
1 tasse de brisures de chocolat mi-sucré
4 gros œufs
1
⁄
4
de tasse de sucre
1 c. à thé d’extrait de vanille
1 lb de pain blanc ou aux œufs de la veille, coupé en petits
cubes et dont vous aurez retiré la croûte
Dans un grand bol allant au four à micro-ondes ou dans une tasse à
mesurer de 4 tasses en verre, mélangez le lait concentré et les brisures
de chocolat. Chauffez au four à micro-ondes à puissance élevée
pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que la préparation commence à
frémir. Remuez bien le tout. Ajoutez les œufs, la vanille et le sucre en
fouettant. Beurrez légèrement le récipient en grès de la mijoteuse.
Disposez les cubes de pain au fond en les répartissant uniformément.
Versez le mélange de chocolat sur le pain. Laissez reposer pendant
15 minutes en appuyant sur le pain de manière à ce qu’il absorbe le
liquide. Couvrez et faites cuire à feu élevé (HIGH) pendant 4 heures.
Servez chaud avec de la crème fouettée, si désiré.
Quantité : 8 portions
POMMES EN ROBE DES CHAMPS
10 grosses pommes à cuire
1
⁄
4
de tasse de jus de citron
1
⁄
4
de tasse de beurre fondu
6 c. à soupe de cassonade
1 c. à thé de muscade
2 c. à thé de cannelle
Épluchez, évidez et coupez les pommes en deux. Disposez-les dans la
mijoteuse. Arrosez de jus de citron et de beurre. Saupoudrez de sucre et
d’épices. Couvrez et faites cuire à «AUTO» pendant 4 à 5 heures, ou
jusqu’à que les pommes soient tendres.
Quantité : 10 portions
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