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RECIPES
GARLIC CHICKEN WITH TOMATOES AND POTATOES
1 3-pound chicken, cut up
8 small new potatoes, quartered
1 15-ounce can tomatoes, Italian-style
1 tablespoon fresh minced garlic
1 teaspoon salt
1
⁄
4
teaspoon pepper
1 teaspoon ground mustard
1
⁄
2
cup white wine
2 tablespoons cornstarch dissolved in 2 tablespoons cold water
Place potatoes and chicken in slow cooker. Mix together tomatoes, gar-
lic, salt, pepper, dry mustard and wine. Pour over potatoes and chick-
en. Cover and cook on low for 7-8 hours. Remove potatoes and
chicken, leaving the broth. Stir the dissolved cornstarch into the broth.
Cover and cook on high for 20-30 minutes, or until thickened. Add
chicken and potatoes. Cover and cook on high for an additional 15
minutes or until hot.
Yield: 4-6 servings
CHICKEN AND RICE
8 chicken breast halves, boneless, skinless
2 cups chopped green onion
4 cups chopped celery
1
⁄
2
teaspoon salt
1
⁄
2
teaspoon pepper
1 cup soy sauce
1
⁄
2
cup dry white wine
3 cups chicken broth
2 cups uncooked rice
2 cups water
Combine all ingredients except rice in slow cooker. Cover and cook on
high for 7-8 hours. Stir in rice. Cover and cook on high for an addition-
al hour, stirring twice, or until rice is tender.
Yield: 8 servings
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RECETTES
POULET À L’AIL AVEC TOMATES ET POMMES DE TERRE
1 poulet de 3 lb coupé en morceaux
8 petites pommes de terre nouvelles coupées en quartiers
1 boîte de 15 onces de tomates à l’italienne
1 c. à soupe d’ail frais émincé
1 c. à thé de sel
1
⁄
4
de c. à thé de poivre
1 c. à thé de moutarde en poudre
1
⁄
2
tasse de vin blanc
2 c. à soupe de fécule de maïs délayée
dans 2 c. à soupe d’eau froide
Mettez les pommes de terre et le poulet dans la mijoteuse. Mélangez les
tomates, l’ail, le sel, le poivre, la moutarde sèche et le vin. Versez sur
les pommes de terre et le poulet. Couvrez et faites cuire à feu bas
(LOW) pendant 7 à 8 heures. Retirez les pommes de terre et le poulet
en laissant le bouillon. Ajoutez la fécule de maïs délayée au bouillon et
remuez. Couvrez et faites cuire à feu élevé (HIGH) pendant 20 à
30 minutes ou jusqu’à ce que le mélange ait épaissi. Rajoutez les
pommes de terre et le poulet. Couvrez et faites cuire à feu élevé
15 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
Quantité : 4 à 6 portions
POULET AU RIZ
8 poitrines de poulet désossées et sans peau
2 tasses d’oignons verts hachés
4 tasses de céleri haché
1
⁄
2
c. à thé de sel
1
⁄
2
c. à thé de poivre
1 tasse de sauce de soja
1
⁄
2
tasse de vin blanc sec
3 tasses de bouillon de poulet
2 tasses de riz non cuit
2 tasses d’eau
Mélangez tous les ingrédients, dans la mijoteuse, à l’exception du riz.
Couvrez et faites cuire à feu élevé (HIGH) pendant 7 à 8 heures.
Ajoutez le riz et remuez. Couvrez et faites cuire à feu élevé pendant une
heure de plus ou jusqu’à ce que le riz soit cuit en remuant deux fois.
Quantité : 8 portions
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