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RECETTES – UTILISANT L’EXTRACTEUR DE PURÉE – DESSERTS
ET SAUCES AUX FRUITS
GELATO À LA MANGUE
4 à 6 portions
400 g de mangue fraîche coupée
en morceaux
½ tasse de sucre
½ tasse de crème
2 c. soupe de jus de citron frais
Traitez les morceaux de mangue à l’aide 1.
de l’Extracteur de purée.
Ajoutez le sucre, la crème et le jus 2.
de citron au mélange de mangue et
mélangez le tout.
Versez dans une machine à crème 3.
glacée, suivez le mode d’emploi
suggéré par le manufacturier et
couvrir. Vous pouvez également verser
le tout dans un contenant allant au
congélateur. Dans ce cas, couvrez
et placez le mélange au congélateur
jusqu’à ce qu’il commence à prendre
sur les rebords.
Sortez le mélange du congélateur et 4.
fouettez-le avec une fourchette afin
d’obtenir des cristaux de glace.
Couvrez et retournez le tout au 5.
congélateur jusqu’à congélation.
TUYAU:
Une machine à crème glacée produira
un gelato plus crémeux et plus
onctueux
SORBET À L’ANANAS ET AUX FRUITS
DE LA PASSION
6 portions
1 ananas moyen pelé
8 fruits de la passion sans pulpe
½ tasse de sirop (voir recette ci-après)
Coupez l’ananas pelé en quatre. Enlever 1.
le cœur et le jeter.
Coupez l’ananas en morceaux.2.
Traitez l’ananas et la pulpe des fruits 3.
de la passion à l’aide de l’extracteur
de purée.
Ajoutez le sirop au mélange d’ananas.4.
Versez dans une machine à 5.
crème glacée, suivez le mode d’emploi
suggéré par le manufacturier et
couvrir. Vous pouvez également verser
le tout dans un contenant allant au
congélateur. Dans ce cas, couvrez
et placez le mélange au congélateur
jusqu’à ce qu’il commence à prendre
sur les rebords.
Sortez le mélange du congélateur 6.
et fouettez-le avec une fourchette afin
d’obtenir des cristaux de glace.
Couvrez et retournez le tout au 7.
congélateur jusqu’à congélation.