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CONSEILS SUR L’UTILISATION DE L’EXTRACTEUR DE JUS
Information pertinente concernant les jus
Bien que les jus de fruits soient normalement
préparés en pensant d’abord à leur saveur,
leur teneur ou leur arôme, les avantages liés
à la santé contribuent tout autant au plaisir
des sens.
95% du contenu en éléments nutritifs des
fruits et légumes se retrouve dans le jus.
Les liquides extraits de fruits et légumes
frais constituent une partie importante d’un
régime sain et bien équilibré. Les jus de
fruits et de légumes frais sont une source de
vitamines et de minéraux facile à préparer.
Les jus sont vite absorbés par le système
sanguin et c’est donc la manière la plus
rapide pour le corps de digérer les
éléments nutritifs.
Lorsque vous préparez vos propres jus,
vous contrôlez ce que vous y ajoutez. Vous
choisissez les ingrédients et décidez si vous
avez besoin de sucre, de sel ou d’autres
saveurs.
Les jus fraîchement extraits doivent être bus
juste après leur préparation pour éviter toute
perte de contenu en vitamines.
L’achat et l’entreposage des fruits et
des légumes
Lavez toujours les fruits et les légumes •
avant l’extraction du jus.
Utilisez toujours des fruits et des •
légumes frais.
Pour économiser et obtenir des produits •
plus frais, achetez des fruits et des légumes
de saison.
Lavez vos fruits et légumes avant de les •
entreposer pour qu’ils soient prêts au
moment de la préparation du jus.
La plupart des fruits et des légumes plus •
résistants peuvent être conservés à la
température de la pièce. Les produits plus
délicats et périssables comme les tomates,
les baies, les plantes feuillues, le céleri, le
concombre et les herbes devraient être
conservés au réfrigérateur jusqu’à
leur usage.
La bonne technique
Lorsque vous préparez des jus provenant
de divers ingrédients de texture variée,
mieux vaut traiter les fruits ou légumes à
texture plus tendre à basse vitesse pour
ensuite passer à la vitesse élevée pour les
ingrédients plus résistants.
Si vous préparez du jus à base d’herbes,
de pousses ou de petits légumes verts
feuillus, attachez-les ensemble en un
bouquet ou traitez-les en même temps
qu’une combinaison d’autres ingrédients
Utilisez la basse vitesse pour d’obtenir de
meilleurs résultats.
NOTEZ!!
Si vous traitez uniquement des herbes
ou des légumes verts feuillus, la
production de jus sera faible en raison
de la nature de l’extraction centrifuge. Il
est donc recommandé de traiter lesdits
légumes en même temps que d’autres
fruits et légumes.
Tous les fruits et légumes produisent des
quantités différentes de liquide, même au
sein de même groupe. Par exemple, une
portion de tomates peut produire plus
de jus qu’une autre. Les recettes de jus
n’étant pas exactes, il n’est pas nécessaire
d’avoir les quantités recommandées pour
réussir un breuvage.
NOTEZ!!
Pour extraire le maximum de jus,
enfoncez toujours le poussoir
lentement.